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海膽是一種球狀的海鮮，它外表有刺狀物質(zhì)，這種物質(zhì)叫棘，人們食用時(shí)多會(huì)把它的外殼破壞取出里面的海膽肉，但是那些黃色的海膽肉應(yīng)該怎以吃呢？它有哪些不同的吃法呢？想了解這些知識(shí)可以和我一起去看看。

鮮海膽肉怎么吃

1、新鮮的海膽肉可以用來(lái)做意面，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮海膽肉50克，意面150克，番茄一個(gè)，大蒜一頭，鹽胡椒適量，小號(hào)辣椒一個(gè)。

2、在鍋里放水加熱燒開(kāi)，燒水的過(guò)程中要把大蒜去掉，外皮以后把蒜瓣用刀拍扁，辣椒也要切成段狀，如果不喜歡太辣，還可以把辣椒中的辣椒籽全部去掉，把番茄洗凈以后，去掉外皮切成塊。

3、在炒鍋中放橄欖油加熱以后，把大蒜和辣椒入鍋炒香再把切好的番茄塊放到鍋中炒，放少量水炒成糊狀，再放入胡椒和鹽。另外的鍋中水開(kāi)以后18意面入鍋煮熟。

4、煮好的意面取出以后，直接放到炒鍋中，炒好的醬料里快速炒勻，然后再翻炒一會(huì)兒，最后加入準(zhǔn)備好的鮮海膽肉再炒一到兩鐘直接出鍋就可以。

鮮海膽的吃法教程

1、新鮮的海膽還可以蒸著吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮海，打兩個(gè)雞蛋，一個(gè)香油和水各適量，再準(zhǔn)備少許食用鹽。那還敢處理干凈以后用干凈的小勺取出，里面黃色的海膽黃，放在碗里備用。

2、把雞蛋磕開(kāi)，倒碗中，加入和雞蛋相同數(shù)量的水，再放少量食用鹽調(diào)成蛋液，然后直接把它們倒入到處理干凈的海膽殼狀，入蒸鍋隔水蒸，至開(kāi)鍋以后蒸五分鐘，這時(shí)海膽殼中的蛋液基本凝固，準(zhǔn)備好的海膽黃直接放倒蛋液上面，繼續(xù)蒸二分鐘關(guān)火以后取出就能食用。