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絲瓜分為普通絲瓜和有棱絲瓜兩種，在瓜類食物中屬于營養(yǎng)較為豐富的一種，成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。那么絲瓜怎么做好吃？食用有哪些禁忌？下面一起來了解下！

一、絲瓜怎么做好吃？

1、白油絲瓜

先準備長條絲瓜兩根刮皮洗凈，去掉頭尾，獨蒜兩頭備用，絲瓜先切成均勻的幾段，然后再切成厚度適中的片；炒鍋開火，熱鍋涼油，油溫七八成熱放入蒜片煸出香味，倒入絲瓜翻炒兩三分鐘，調(diào)入少許鹽，小火再燜幾鐘，等絲瓜完全變軟出湯汁，注意可勾薄欠，也可不勾欠，有喜歡口感鮮點的可放少許雞精提鮮，出鍋裝盤即可。

2、金銀蒜蒸絲瓜

將蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長條；鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油，待涼后與另一半未炸的蒜粒攪勻，調(diào)入鹽拌勻；將金銀蒜均勻的鋪于絲瓜的表面，點綴枸杞，入上汽蒸鍋蒸制5分鐘，取出淋入香油即可。

3、絲瓜炒蛋

將絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末；平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液稍微開始凝固時用筷子迅速劃散，把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末，下絲瓜；炒至絲瓜變色出水時，放鹽炒勻即可出鍋。

4、絲瓜炒蝦仁

將鮮蝦去頭去殼，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水淀粉腌制十分鐘。絲瓜去皮切滾刀塊，蔥姜切絲，炒鍋中放底油，油熱后，放入蝦仁，蝦仁滑炒至變色，盛出備用；鍋中重新放油，油熱后，放入蔥姜絲炒香；蔥姜爆香后，放入絲瓜炒到變軟，放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻；烹入少許料酒，加少許鹽、雞精調(diào)味，大火翻炒一會即可。

二、食用有哪些禁忌？

1、絲瓜和菠菜、蘆薈不能搭配一起吃，可能會導(dǎo)致腹瀉。

2、絲瓜和白蘿卜一起吃會導(dǎo)致人體傷元氣，導(dǎo)致男性導(dǎo)致陽痿、早泄，甚至引發(fā)糖尿病。

3、腹瀉或腸胃不適，孕婦者不可食用，會損傷腸胃健康。

4、體寒質(zhì)虛的者不可過多食用，會加劇身體陰氣。

5、質(zhì)地柔軟的絲瓜盡量不要食用，因為這樣的絲瓜不新鮮。

6、對絲瓜過敏者不可食用，會引起食物中毒。

總的來說，吃絲瓜也是有很多好處的，不過吃的時候也要注意食材搭配。如果與相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害。