絲瓜絡的功效與作用(絲瓜絡的功效與作用與主治與用量)
2022-12-03
更新時間:2022-10-31 22:29:44作者:未知
粉蒸竹筒魚大家吃過嗎?它是湘菜中的有名菜式,竹香濃郁,味道鮮美,營養(yǎng)價值也很高,這種粉蒸竹筒魚的做法也不復雜,一會我就把它的具體做法寫出來,大家看過以后就能自己在家做出美味好吃的粉蒸竹筒魚了。
粉蒸竹筒魚的材料
制作粉蒸竹筒魚時需要準備鳙魚一條,肥肉一百克,糯米五十克,粳米五十克,香油辣椒油和醋以與生姜和大蒜與白糖等調(diào)味料也要適量準備一些,最后再準備少量的八角和料酒以及食用鹽。
粉蒸竹筒魚的做法步驟
1、把準備好的糯米與粳米和大料一起入鍋炒制,炒香以后取出降溫,然后加工成細粉,把肥肉洗好以后切成細絲,把蔥切成蔥花,生姜切成細末,大蒜制成蒜丁。
2、把鳙魚處理好,放入開水中焯一下,去掉表面的薄膜,然后再去掉頭和尾以及脊骨,把它的肉剁成五厘米大小二厘米寬的片狀,放入盆中,加入米酒和肥肉以及鹽與糖、蔥姜以及蒜泥和磨好的米粉等調(diào)味料,調(diào)勻腌制半小時左右。
3、把竹筒準備好,里面鋪幾個竹葉,然后放上米粉魚,再蓋上上層的竹筒,入蒸鍋蒸制開鍋以后二十分鐘左右就能蒸好,取出以后放入少量蔥花和香油提味,食用量可以醮食辣椒油和姜醋,吃起來味道特別好。