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蕪菁對大多數(shù)人來說是比較陌生的存在，很多人都不知道他是什么，其實他就是平時人們所吃的大頭菜，我們最喜歡吃的榨菜，就是以它為主要原料加工而成的。蕪菁不但可以用來做榨菜，還有多種不同的吃法，能為人體補充營養(yǎng)也能保健身體，但大家在吃蕪菁時也要注意它的禁忌。

蕪菁的功效與作用

1、補充營養(yǎng)

補充營養(yǎng)，維持人體正常代謝，提高人類身體素質(zhì)都是湘菜的重要功效，也比湘菜中不但含有大量碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)和胡蘿卜素以及膳食纖維，也有一些微量元素，其中磷鐵鈣等物質(zhì)的含量都比較高，這些營養(yǎng)被人體吸收后，能維持身體正常代謝也能提高身體多器官功能。

2、利濕退黃

蕪菁還有酒利濕退黃的重要功效能加快人體內(nèi)濕氣排出，可防止人體出現(xiàn)濕熱黃疸，人們在出現(xiàn)濕熱黃疸后，多食用蕪菁還能讓黃疸盡快消失，能讓人體盡快恢復健康。另外人們因濕氣過重導致風濕骨痛時多食用蕪菁也能讓癥狀緩解。

3、通利二便

蕪菁還是一種能通利二便的的健康食材，它含有的多種活性成分能直接作用于人類的腎臟，可提高人類腎功能并能加快身體內(nèi)多余水分排出，而它含有的膳食纖維再進入人體后則能吸水膨脹，把大便保持大便通暢，能在清腸排毒的同時預防便秘發(fā)生。

蕪菁的禁忌

蕪菁營養(yǎng)豐富，保健功效出色，但食用禁忌也很明顯，那些患有痔瘡和高血壓以及血管硬化，還有目赤腫痛的患者都禁止吃湘菜，因為這些患者在吃蕪菁后容易讓病情加重，也不利于蕪菁食用功效的發(fā)揮。

蕪菁的功與作用先為大家介紹這么多，了解這些以后很多人會對蕪菁產(chǎn)生濃厚興趣，想在平時生活中經(jīng)常食用它，但在食用蕪菁的時候一定要注意它的禁忌，不然食用后也會對人體造成不良影響。