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疙瘩湯是生活中人們最喜歡吃的一種菜品，它有多種不同的做法，有些人感覺餐廳中做的疙瘩湯比自己在家中做的要好吃很多，就特別想學(xué)習(xí)。今天我就和大家一起分享一下海鮮疙瘩湯的做法，喜歡吃疙瘩湯的朋友可以認(rèn)真學(xué)一學(xué)。

海鮮疙瘩湯的做法疙瘩湯的家常做法

海鮮疙瘩湯的材料

制作海鮮疙瘩湯時(shí)需要準(zhǔn)備適量的面粉，四五個(gè)大蝦以及適量的蛤蜊肉和香菇，另外再準(zhǔn)備少量的油菜和蔥與生姜，再就是老湯和胡椒粉以及食用鹽也要準(zhǔn)備一些。

海鮮疙瘩湯的做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的蝦和蛤蜊以及香菇與油菜等食材全部用清水洗凈，然后去掉水分備用。在鍋中放入清水燒開以后把蝦和蛤蜊放入煮制一下取出瀝掉水分。

2、把煮過海鮮的湯汁放在一邊進(jìn)行沉淀，最后把清湯取出放在碗中備用。

3、把面粉放在一個(gè)大點(diǎn)的碗中，慢慢的加入冷水，在加水的同時(shí)邊用筷子進(jìn)行攪拌，最后讓碗中沒有干面為正好。

4、炒鍋加熱放入食用油，加熱以后把蔥姜放入炒香再把老湯倒入，加入準(zhǔn)備好的香菇，燒開以后把準(zhǔn)備好的面放入鍋中用勺子攪拌成小面疙瘩。

5、再次開鍋以后把蝦、蛤蜊和油菜以及煮海鮮的湯汁全部放入鍋中，最后加入適量的鹽食胡椒粉進(jìn)行調(diào)味即可。