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鯉魚是中國最常見的一種水產(chǎn)魚類，它也叫龍門魚，其肉質(zhì)細(xì)嫩營養(yǎng)價(jià)值極高，適合大多數(shù)人食用，能在滋補(bǔ)身體的同時(shí)起到消腫利尿和安胎等多種功效。鯉魚的做法有很多種，為了方便大家了解，我進(jìn)行了專門的整理，現(xiàn)在就把鯉魚做法大全寫出來分享給大家。

鯉魚的做法大全

1、糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是鯉魚的代表性吃法，大家在制作時(shí)需要把魚收拾干凈，在兩側(cè)都切成刀花，然后加入調(diào)料腌制，腌好以后放入油鍋炸制，炸到兩面金黃以后取出放入魚盤，再把生抽、白糖和醋以及番茄沙司與料酒等調(diào)味料放在一起調(diào)成糖醋汁，調(diào)勻以后直接澆在炸好的鯉魚上面就可以。

2、剁椒鯉魚

剁椒鯉魚也很好吃，在制作時(shí)需要把一條鯉魚收拾干凈，然后切成魚頭和魚尾，把魚的身子切成片狀，但是不切斷，然后擺放在盤子中，把魚頭魚尾也放在應(yīng)放的地方。再把適量的蔥、姜蒜和紅椒碎放在一起用鹽腌制十分鐘，把腌好的剁椒淋在擺好的鯉魚上面，再把鯉魚入蒸鍋蒸制即可。

3、鯉魚燉豆腐

鯉魚燉豆腐也是鯉魚的常見吃法，制作時(shí)把去鱗洗凈的魚切成斷狀，把豆腐也切成塊狀，再準(zhǔn)備蔥姜蒜以及生抽和豆瓣醬等調(diào)味料，在鍋中放油加熱以后先放姜片，再把魚塊放入煎制，煎到表面變色以后加入豆瓣醬和生抽，再放入蔥和蒜，加入清水與豆腐，一起燉制，二十分鐘以后加入食用鹽調(diào)味，再燉制十分鐘，就能出鍋，出鍋以后加入適量的香菜，就能上桌食用。