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山核桃是一種落葉喬木，它屬于胡桃科，而且這種植物的果實可供人類食用，是一種營養(yǎng)價值極高的堅果，山核桃的果仁中還含有大量的植物油，經(jīng)壓榨提純后能制成核桃油供類食用，下面是對山核桃功效與作用具體介紹，能讓大家對它多一些了解，也能讓大家知道山核桃怎么吃最好。

山核桃的功效與作用

1、滋補身體

滋補強壯身體是山核桃最重要的功效，因為山核桃中含有大量優(yōu)質蛋白，更含有豐富不飽和脂肪酸，它還含有維生素和微量元素等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，能緩解人類體虛，也能提高人類身體素質，對維持人體健康有很大的好處。

2、提高大腦功能

山核桃對人類大腦有明顯保健作用，人們吃了山核桃以后能營養(yǎng)腦神經(jīng)，便能提高腦細胞活性，還能促進智力發(fā)育，它能讓人類大腦功能明顯增強，老年人群吃了山核桃以后還能提高記憶力，防止大腦功能減退，能降低老年癡呆的發(fā)病率。

3、延緩衰老

山核桃的果汁中含有大量不飽和脂肪酸和內黃酮，還含有豐富維生素劑，這些物質可阻止人體內氧化反應發(fā)生，并能清理身體內的過氧化脂質和自由基，能增強人體自身的抗衰老能力可防止多種衰老癥狀發(fā)生，另外山核桃中含有的豐富營養(yǎng)還能滋養(yǎng)細嫩肌膚，能減少皺紋和色斑生成。

山核桃怎么吃好

山核桃有多種不同的使用方法，最簡單的吃法就是把它去掉外殼后，直接吃里面的果仁，這樣能讓人品嘗到山核桃的原汁原味，而且能讓人體盡可能多的吸收山核桃中含有的豐富營養(yǎng)。山核桃和黑芝麻，黑豆等食材搭配在一起吃對人體特別好，那樣能讓山核桃抗衰老和補益肝腎的功效更加出色。

大家了解了山核桃的功效與作用后，都會有吃山核桃的打算，這時大家就可以按上面的介紹的吃法去食用山核桃能讓山核桃的養(yǎng)生功效得到有效發(fā)揮。