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芒果醬是很人家中必備的水果醬，人們在吃面包或者做甜品時(shí)經(jīng)常會用到它，感覺加入芒果醬以后做成的食品滋味特別好，但這種芒果醬是怎樣做成的呢？它在制作時(shí)又有哪些方法竅門呢？其實(shí)芒果醬的做法并不復(fù)雜，只需要準(zhǔn)備成熟的芒果和適量蜂蜜或冰糖就能做，想近一步了解它的做法步驟可以和小編一起去看看。

芒果醬如何做

1、自己在家中做芒果醬時(shí)，要準(zhǔn)備那些自然成熟的芒果，數(shù)量大約1千克，另外準(zhǔn)備100克冰糖，芒果的果肉按上去比較遠(yuǎn)，這時(shí)可以用手把它表面的果皮撕掉，再去掉中間的果核，得到的果肉，用干凈的刀，把它切成小塊。

2、切好以后的芒果果肉放在干凈的碗中，用打蛋器或者勺子攪碎制成泥狀，然后加入準(zhǔn)備好的冰糖調(diào)勻以后放在冰箱中冷藏腌制2~3小時(shí)，腌好以后的芒果果肉取出后直接放在不銹鋼鍋中，加熱煮開，再用小火慢慢煮半小時(shí)，等鍋中芒果果肉變成暗黃色的醬狀以后取出，降溫以后就是自制的芒果果醬。

芒果醬的做法竅門

1、很多人自己在家中制作芒果醬以后感覺做好時(shí)間不久就出現(xiàn)了變質(zhì)，這是因?yàn)樽约鹤龅拿⒐u沒有添加任何防腐成分，或者在取食芒果醬時(shí)帶入了生水，導(dǎo)致它出現(xiàn)了變質(zhì)，所以平時(shí)人們在做芒果教室最好加入適量的檸檬汁，因?yàn)闄幟手泻胸S富維生素c，它具有很強(qiáng)的防腐性能，延長芒果醬的保質(zhì)期。

2、制作芒果醬是最好選擇那些甜味比較重的芒果品種，像臺忙或者貴妃忙就都是制作芒果醬的，最好選擇大青芒的撕落比較重，而且甜味比較淡，它做好以后的芒果醬口感會不理想。芒果醬在制作時(shí)如果不喜歡放入冰糖，還能用蜂蜜來代替冰糖，這樣會讓做好以后的芒果醬口感更好，而且會讓它的營養(yǎng)價(jià)值更高。