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桂花蜜是蜂蜜家族的名貴品種，是蜜蜂以自然界中的桂花為蜜源植物精彩及加工和釀制以后得到的天然蜂蜜產(chǎn)品，它味道甘甜，營養(yǎng)豐富，保健功效極為出色，但它是人工無法加工制成的，是一種天然食品。平時人們用桂花制成桂花蜜也叫桂花醬，是蜂蜜與桂花的完美結(jié)合，今天小編重點為大家介紹的就是干桂花怎么制作桂花蜜。

干桂花制作桂花蜜方法

1、在每年桂花大量開放的時候，人們都喜歡采集新鮮的桂花花里收集起來，放到陰涼的地方晾干，然后把它們制成干桂花，長期保存制好以后的干桂花，有多種不同的使用方法，而用它制作桂花蜜就是最常見也最理想的一種吃法。用干桂花，做桂花蜜時，需要準(zhǔn)備300克干桂花和500克蜂蜜，還要準(zhǔn)備一個大點的干凈玻璃瓶。

2、準(zhǔn)備好的干桂花，要用清水反復(fù)淌血清洗干凈，但在討喜的時候不能用力揉搓，再把它洗干凈以后要放到清水中浸泡半小時，然后再準(zhǔn)備好蒸鍋在蒸鍋中放水，上面放上蒸汽，把洗凈以后的干桂花放到蒸鍋中，隔水蒸10~15分鐘。

3、蒸好以后的干桂花，取出后放到紗布中用力擠壓一下，把里面的多余水分?jǐn)D掉，然后放到干凈的盆中，加入少量白糖調(diào)勻后腌制，3~4小時腌好以后，再把準(zhǔn)備好的蜂蜜放入的桂花中，用干凈筷子調(diào)勻，調(diào)好以后取出裝入的準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶中，最后把瓶口密封。

4、這時自制的桂花蜜就已經(jīng)做好，可以把它放入冰箱冷藏保存，食用時取出適量，再把瓶蓋密封好，這樣能讓它保存很長時間不變質(zhì)，做好以后的桂花蜜可以直接吃，也能用來泡水喝，還可以用來制作各種糕點或者甜品，做好以后會帶有桂花的濃郁香氣，而且味道甘甜，滋味特別好。