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楊梅的果實(shí)呈球狀，長(zhǎng)著軟軟的小刺，味道酸甜可口，并且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前正是楊梅上市的季節(jié)，此時(shí)走進(jìn)楊梅園，定能聞到沁人心脾的果香氣。那么，楊梅的功效與作用是什么？怎么清洗？

一、楊梅的功效與作用是什么？

1、健胃消食

楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量十分豐富，鮮果味酸，可增加胃中酸度，加快食物消化，從而促進(jìn)食欲。

2、祛暑止渴

楊梅鮮果能和中消食，是夏季祛暑之良品，是生津止喝良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。

3、抑菌消炎

實(shí)驗(yàn)研究表明，楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛。其味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉。其次，它的樹(shù)皮含鞣質(zhì)等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。

4、美容養(yǎng)顏

楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，有排毒的作用；所含有的花青素及維生素C可以抗氧，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用；所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥，是減肥的理想水果。

5、利尿解毒

它的果實(shí)含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發(fā)揮強(qiáng)力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。

二、楊梅怎么清洗？

1、鹽水浸泡

將新鮮的楊梅放入碗或盆中，加入適量的清水，再加入少量的食鹽，攪拌調(diào)勻，浸泡20分鐘左右，再用清水沖洗干凈即可食用。這樣不但可以消滅表面的細(xì)菌，還能清除楊梅內(nèi)肉眼看不到的蟲子，而且用鹽水浸泡后的楊梅味道更為鮮美，口味更加酸甜爽口。這也是較為簡(jiǎn)便的一種方法。

2、果蔬清洗劑

使用專用的果蔬清洗劑，和鹽水浸泡一樣，將楊梅放入盆中，加入清水與適量的清洗劑攪拌調(diào)勻，再用清水沖洗幾次即可。

3、小蘇打

小蘇打清洗法也能輕松將楊梅清洗干凈，將清水與小蘇打放入盆里攪拌調(diào)勻，放入楊梅浸泡一段時(shí)間，里面的小蟲子也會(huì)跑出來(lái)，接著沖洗干凈就可以吃了。

4、果蔬專用清洗機(jī)器

在條件允許的情況下，可購(gòu)買使用專用的的果蔬清洗機(jī)，它不僅可以殺滅細(xì)菌，還能祛除農(nóng)藥殘留，并且能節(jié)時(shí)間和人力。

雖然楊梅風(fēng)味獨(dú)特、功效和作用頗多，但是不可多食，容易上火。另外，要清洗干凈才能食用，不然容易引起腸胃不適。