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馬蹄的根莖是圓球形，可以生吃，也可以煮熟了吃，馬蹄里面含有很多淀粉，吃起來非常甘美。同時(shí)，馬蹄還可以用來做藥，可以開胃、促進(jìn)宿食的消化。不過，怎么吃馬蹄最好呢？下面，我們來看看正確食用馬蹄的方法。

馬蹄怎么吃最好

馬蹄雖然可以生吃，但是，馬蹄的根莖是長在淤泥里面，其外皮和里面的肉質(zhì)其實(shí)依附著很多的寄生蟲和細(xì)菌，生吃的話，其實(shí)是對身體不好的。同時(shí)，馬蹄性寒，生吃的話，可能會(huì)導(dǎo)致血瘀，所以，吃馬蹄最好是煮熟了再吃，不要生吃。

馬蹄的正確食用方法

1、煮百合馬蹄雪梨羹

先準(zhǔn)備一些雪梨、冰糖、百合和馬蹄。將馬蹄和雪梨的皮去掉，都切成小小的丁狀。將水加入到鍋?zhàn)永锩?，加入適量的冰糖，再把切好的馬蹄、雪梨和百合都放進(jìn)鍋?zhàn)永锩?，水開了之后，改成小火，用小火慢煮二十分鐘，就可以倒出來喝了。

2、煮湯喝

先把準(zhǔn)備的馬蹄洗干凈，把外皮剝掉，注意，馬蹄的里面有一層黃色的皮，是很有營養(yǎng)的，千萬不要把它弄掉。把剝下來的皮放到水里面煮開，再調(diào)成小火慢煮半個(gè)小時(shí)左右，將大顆粒的冰糖加入到里面，煮兩分鐘左右。這樣煮的湯，可以止咳下火，小孩子也可以吃。

3、煮粥喝

先把馬蹄清洗干凈，將皮去掉之后，將其切成小塊狀。將大米淘干凈之后，放入到鍋?zhàn)永锩妫尤脒m量的水，開火熬煮。待到粥快要熟的時(shí)候，把馬蹄塊和白糖一起加入，熬煮熟透之后，就可以端出來喝了。又香又甜，特別好喝。