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芒果是一種味道甜、肉質(zhì)細膩的熱帶水果，有著獨特的風味，深受消費者喜愛。芒果的品種非常多，不同品種的價格是有所差異的，不過都不便宜。在購買芒果的時候，很多消費者表示不知道如何挑選以及買回來如何貯藏保鮮，下面一起來看看。

一、芒果挑選要點

1、看顏色

我們在挑選芒果的時候要挑選顏色鮮艷，外皮細膩的芒果。顏色暗淡，外皮粗糙的芒果不要購買。

2、比重量

同樣大小的芒果我們放在手上掂一下分量，分量越重的那個水分就越充足，也會更加的好吃。

3、聞味道

一個好的芒果所散發(fā)出來的味道是比較濃郁，香甜的，如果聞不到香氣的芒果，我們不要購買。

4、看彈性

我們在挑選芒果的時候，可以用手指輕輕的按一下芒果果蒂周圍的果肉，如果感覺是有彈性的。那么這個就是好芒果。如果感覺比較軟，有可能這個芒果已經(jīng)變質(zhì)，我們不要購買。

5、看小黑點

我們在購買芒果的時候可以留意的觀察一下它表皮上面的小黑點，少量的小黑點是不會影響這個芒果的質(zhì)量的，如果小黑點太多的話我們就不要購買，有可能這個芒果是已經(jīng)腐爛。

二、芒果貯藏保鮮技術(shù)

芒果成熟期正值高溫多雨季節(jié)，青色時采摘,在常溫下后熟，對低溫較為敏感，一般在10℃左右較易發(fā)生冷害，出現(xiàn)異味。因此，貯藏芒果的溫度不宜過高或低，一般最適12-13℃，相對濕度85%-90%，在此溫度下一般可貯藏2-3周。由于乙烯會加速芒果的后熟衰變，貯藏保鮮時應(yīng)注意，采用低溫貯藏時要盡量保持貯果環(huán)境中空氣的新鮮，避免通風不良以及乙烯的不利影響。

采用氣調(diào)貯藏亦盡可能使用乙烯吸收劑，排除乙烯對氣調(diào)貯藏效果的不良作用。芒果的貯藏壽命極短，對芒果的貯藏保鮮必須從多方面入手，進行綜合保鮮。

芒果在沒熟前不能放冰箱!如果沒熟前預冷，更不會熟，而且拿出來后很容易長黑斑，這種情況下是不能吃的。常溫放熟后有些許黑斑是可以食用的，在熟后放入冰箱和延長保存5、6天。

當你在超市的冷藏柜里看見有黑斑的芒果，并不能確定它是否因自然成熟而有后放入冷藏柜，這種情況下最好不要購買。