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又是一年夏天，又到了桑葚大量上市的時候，這時喜歡吃桑葚的人都會大量購買食用，也有很多人想自己在家中用桑葚子做果酒，只是對它的制作方法并不了解，今天小編就專門為大家介紹一下，我會把它的做法以及保存時間全部寫出來告訴大家。

自制桑葚子酒的做法

1、平時自己在家中用桑葚子做酒時，需要準(zhǔn)備新鮮成熟的桑葚子，最好選擇那種深紫色的桑葚。在清洗前要把它的果梗全部去掉，然后放在清水中，加少量食用鹽和淀粉，調(diào)勻以后浸泡半小時。

2、把浸泡好的桑葚用清水反復(fù)沖洗干凈，然后放在通風(fēng)的地方，晾干表面的水分。準(zhǔn)備一個大點的玻璃容器，用酒精把它內(nèi)部消毒，并去掉所有水分，再把準(zhǔn)備好的桑葚子放入的，玻璃容器中，加入適量的冰糖調(diào)勻。

3、冷玻璃容器中的桑葚被冰糖腌出果汁以后，就加入適量的高度白酒，，白酒的數(shù)量應(yīng)該沒過桑葚，最好能超過桑葚高度十厘米。這時需要把玻璃容器密封好，放在陰涼通風(fēng)的地方，讓它自然發(fā)酵，九十天以后里面的桑葚酒就能泡好。

4、平時大家自己在家中做桑葚酒時，一定要注意，在它發(fā)酵的過程中，不能隨意打開密封蓋，不然空氣與細(xì)菌就會進(jìn)入容器中，會影響桑葚酒的發(fā)酵，也會影響他做好以后的口感。

桑葚泡酒可以存放多久

平時人們自己在家用桑葚泡的酒，可以保存一年左右，泡制時間在三個月到一年之間的桑葚酒口感與味道都特別好。它保存時間如果超過一年，口感就會越來越差，如果保存時間達(dá)到三年，這時就不能再隨意飲用了，因為這時的桑葚酒已經(jīng)變成了一種中藥材，它帶有一定的毒性，飲用以后會導(dǎo)致頭暈和頭痛。