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牛角瓜可以生吃，但建議摘嫩的來吃，口感較好。牛角瓜具有廣泛的藥用價(jià)值，在印度被認(rèn)為是傳統(tǒng)的藥用植物，其根、莖、葉和果等均可藥用，具有消炎、抗菌、化痰和解毒等作用，可用于麻風(fēng)病、哮喘、咳嗽、潰瘍和腫瘤等疾病的治療。

牛角瓜主要價(jià)值

1、藥用

牛角瓜具有廣泛的藥用價(jià)值，在印度被認(rèn)為是傳統(tǒng)的藥用植物，其根、莖、葉和果等均可藥用，具有消炎、抗菌、化痰和解毒等作用，用于麻風(fēng)病、哮喘、咳嗽、潰瘍和腫瘤等疾病的治療。牛角瓜的乳汁具有強(qiáng)心、保肝、鎮(zhèn)痛消炎等療效，樹皮可治癲癇。2009年中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所的相關(guān)專家通過從牛角瓜中提取出的具有抗癌作用化合物，令中國(guó)又新增2項(xiàng)牛角瓜提取物抗癌新專利。

2、經(jīng)濟(jì)

牛角瓜的果實(shí)經(jīng)脫籽后取其種子的冠毛纖維，將該冠毛纖維經(jīng)鞣軟處理，便可得到具有一定柔軟度的纖維。牛角瓜纖維用于紡織生產(chǎn)可替代棉纖維，織成的面料具有很多優(yōu)點(diǎn)，不但有絲綢的滑爽質(zhì)感，又有一定的透氣性和舒適感，是一種值得推廣的生態(tài)環(huán)保的新型纖維材料。牛角瓜的莖皮纖維可用于制繩索、造紙、人造棉和織麻布、麻袋等，其種毛可作填充物及絲絨原料。牛角瓜纖維與木棉纖維類似，其橫截面的中空度較大，可以作為潛在的吸水吸油材料、保暖材料和浮力材料等。乳汁干燥后可用作樹膠原料，還可制鞣料及黃色染料。全株可作綠肥。