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素雞是一種傳統(tǒng)豆制食品，是中國(guó)中部、南方的家常素菜，以素仿葷，口感、味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨(dú)特。那么，素雞危害有哪些？

一、素雞危害

素雞本是素菜，吃起來(lái)卻像葷菜，很多人以為吃這個(gè)既能享受肉味，又健康，其實(shí)，這可能不是健康食品。因?yàn)樗夭嗽较裾嫒猓砑觿┰蕉?，過(guò)度加工還可能使許多營(yíng)養(yǎng)成分流失或被破壞。并且，素菜鹽超標(biāo)的問(wèn)題也很?chē)?yán)重，長(zhǎng)期食用會(huì)增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，肝腎功能不全的人食用不利于身體健康。

二、素雞是用什么做的？

素雞是一種傳統(tǒng)豆制食品，以百葉（有些地區(qū)也叫千張）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過(guò)油，加調(diào)料炒制而成的佳肴，也可做成魚(yú)形、蝦形等其他形狀?？诟幸韵条r味，菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。

三、吃素雞有什么好處？

吃素雞有防止血管硬化、預(yù)防心血管疾病、保護(hù)心臟、促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效。素雞含有卵磷脂，可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。