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如果是剛死掉的梭子蟹，和因長(zhǎng)途運(yùn)輸需要冷凍死亡的梭子蟹是沒(méi)有毒的，其肉也沒(méi)有變質(zhì)，是可以吃的。但如果是死了較長(zhǎng)時(shí)間，梭子蟹體內(nèi)細(xì)菌滋生或受到污染，那就是有毒的，是不能夠食用的。

一、梭子蟹的基本情況

1.形態(tài)

梭子蟹也稱(chēng)白蟹、三疣梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹等，體色隨周?chē)h(huán)境而變異。其頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區(qū)具一圓形白斑，螯足大部分為紫紅色帶白色斑點(diǎn)，一部分或整個(gè)腹面為白色。其頭胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起，1個(gè)在胃區(qū)，2個(gè)在心區(qū)。其體型似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。

2.營(yíng)養(yǎng)

梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。

3.食性

梭子蟹屬于雜食性動(dòng)物，喜歡攝食貝肉、鮮雜魚(yú)、小雜蝦等，也攝食水藻嫩芽，海生動(dòng)物尸體以及腐爛的水生植物。而且不同生長(zhǎng)階段，食性有所差異，在幼蟹階段偏于雜食性，個(gè)體愈大愈趨向肉食性。通常白天攝食量少，傍晚和夜間大量攝食。但水溫在10℃以下和32℃以上時(shí)，梭子蟹停止攝食。

4.分布

梭子蟹分布于日本、朝鮮、馬來(lái)群島、紅海以及中國(guó)大陸的絕大部分沿海。

5.繁殖

3月末蟹群游向淺水區(qū)產(chǎn)卵，懷卵蟹最大個(gè)體達(dá)750克，4月中、下旬為產(chǎn)卵盛期，從第一幼蟹期到成熟期，一般需3年。近岸產(chǎn)卵場(chǎng)雌蟹占80%以上，外海則雄蟹較多，主要漁期在4月份。