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紅棗的食用方法以及功效與作用很多，做成湯或者甜食，做成年糕等配料都可以。紅棗是理想的滋補(bǔ)體弱體虛的食材，下面來看看紅棗的功效與作用吧。

紅棗的功效與作用及食用方法

一、紅棗的食用方法——大棗嫩膚粥

第一步：糙米要提前浸泡一整夜。

第二步：紅棗去核待用。

第三步：先開鍋加水將赤豆煮開煮熟。

第四步：重新用一鍋新水燒開后，加入浸泡后的糙米，水和糙米的比例可以是一比七這樣。

第五步：鍋中水開后，就將事先煮開的赤豆加入到糙米中，用勺子攪拌兩者。

第六步：大棗在粥煮開后放入，同樣一個(gè)方向攪拌均勻。

第七步：放入干玫瑰花，用小火慢慢熬粥。

第八步：粥變稠后，加入調(diào)味料。

二、紅棗的食用方法——紅棗烏雞煲

第一步：清洗紅棗，將烏雞去毛內(nèi)臟后清洗切塊。

第二步：將紅棗和烏雞放入煲中，加入清水，當(dāng)歸、枸杞、蓮子、沙參、料酒、蔥姜等食材。

第三步：旺火燒煮后改用小火燉半小時(shí)即可。

三、紅棗的功效與作用

紅棗的肉中富含有果酸，結(jié)合葡萄糖和果糖等物質(zhì)，不但讓紅棗肉的口感更佳爽口，同時(shí)可以生津止渴，通便利尿。紅棗中的鈣磷鉀等微量元素，可以排毒，治療腹瀉，止吐。紅棗皮中的果酸性成分以及變鞣酸可以起到止血的作用，緩解便血流鼻血問題。