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雪菜不是蘿卜葉。雪菜一般指雪里紅，是一種一年生草本植物，莖和葉子是普通蔬菜，通常被用來腌著吃。

一、雪菜的相關(guān)介紹

1.形態(tài)

雪菜俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。在中國北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。在中國南方地區(qū)，因?yàn)楹苌僖姷阶優(yōu)樽霞t色的“雪里紅”，所以也被誤傳為“雪里蕻”。

2.營養(yǎng)成分

每100克含水分91.5克，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B10.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。

3.功效作用

（1）開胃、促消化：雪菜在腌制后它有一種特殊的味道，它能夠增加我們的食欲，可以幫助胃腸道更好的消化，起到健胃消食的作用，而且雪菜含有很多纖維素，能夠預(yù)防便秘。

（2）提神醒腦：雪菜中含有的抗壞血酸，能夠增加大腦的氧含量，而且雪菜中還有大量的維生素，能夠抗氧化，刺激達(dá)到，起到提神醒腦，緩解疲勞的作用。

（3）消毒、去腫：雪菜含有天然的抗病毒成分，能夠?qū)苟喾N細(xì)菌病毒，雪菜含具有解毒的功效，能夠促進(jìn)傷口恢復(fù)的更快，利尿消腫。而且雪菜中的纖維素很多，能夠拍出體內(nèi)積存的毒素，隨著糞便一起排出，具有減肥的功效。

（4）幫助排便：雪菜組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。