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烏梅也叫酸梅或者合漢梅，它味酸，是青梅的加工食品。人們往往在青梅接近成熟時(shí)候，采摘，然后用鹽水浸泡，再曬制而成，它味道酸爽，韌性十足，可以直接食用也可以用來煮粥。那么烏梅的營養(yǎng)價(jià)值與功效是什么呢？下面小編就來為大家具體說一下。

烏梅的營養(yǎng)價(jià)值與功效

1、烏梅的營養(yǎng)價(jià)值

烏梅是一種高營養(yǎng)的食品，它含有多種對(duì)人體有益的酸性成分，特別是檸檬酸和蘋果酸的含量比較高，另外烏梅中還含有一些糖類和維生素，平時(shí)人們食用以后能起到理想的抗菌作用，對(duì)提高人類身體免疫力有很大的好處。

2、烏梅能止渴

止渴是烏梅的重要功效之一，它可的酸性物質(zhì)可以刺激人類唾液的分泌，能起到生津止渴的作用，平時(shí)可以用于人類的口渴多飲，以及熱病咽干等疾病的治療。

3、烏梅能止咳止瀉

烏梅味酸性澀，具有一定的收斂作用，它在與半夏和杏仁一起搭配使用時(shí)，能起到出色的止咳作用，特別是對(duì)人類的無痰干咳，治療功效明顯。另外烏梅還是一種可以止瀉的食品，它可以含有的微量元素能消除腸道中的炎癥，同時(shí)它還具有一定的澀腸功效，平時(shí)出現(xiàn)腹瀉以后食用烏梅，能讓腹瀉的癥狀很快減輕。