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芒果大家肯定都購買過，在購買時有一部分朋友都買到過沒有成熟的生芒果，這種生芒果吃起來味道青澀，難以下咽，許多人不吃就直接扔了，其實生芒果也可以食用，但是要經(jīng)過一些必要的處理，把生芒果腌制后食用就是不錯的選擇。一會我會把自腌生芒果的方法步驟寫出來，家中有生芒果的朋友可以學(xué)著腌制一下。

自腌生芒果的方法

自腌生芒果的用料

自腌生芒果時除了準(zhǔn)備好生芒果以外，還要準(zhǔn)備好食用鹽、白糖和涼白開，另外辣椒面也要準(zhǔn)備一點。

自腌生芒果的具體步驟

1、把準(zhǔn)備好的生芒果去掉外皮以后切成薄薄的片狀，裝入碗中加入適量的食用鹽，進(jìn)行腌制，過一到兩個小時以后，就能腌出一些水分，這時需要把水分去掉不要。

2、把腌好以后的生芒果片取出用涼白開進(jìn)行清洗，最少要清洗兩遍，這樣才能讓里面的酸苦水去除。洗好以后要把芒果片晾干備用。

3、把去掉水分以后的芒果片放在碗中，加入白糖和辣椒面調(diào)勻進(jìn)行腌制，過三到五天芒果片就能入味，可以直接取出食用，也可以把腌好的生芒果放在冰箱里冷凍，再取出食用時口感會更加爽脆誘人。