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鱘龍魚又名鱘龍魚，是種大中型經(jīng)濟魚類，是所有魚類中營養(yǎng)價值最高的一種魚，具有水中活化石的美譽，那鱘龍魚多少錢一斤？做法有哪些？

一、鱘龍魚介紹：

1、鱘龍魚是海魚還是淡水魚？

鱘龍魚是淡水魚。鱘龍魚是典型的溯河洄游性魚類，多數(shù)屬于冷水性魚和溫水性魚之間的類型，為亞冷水性魚類，喜歡棲息在寒帶和溫帶鹽度較低的水體。目前全國有28種左右，且生命周期較長，最長壽命可達(dá)40齡，為我國一級重點保護野生動物，有水中大熊貓之稱。

2、吃鱘龍魚犯法嗎？

吃鱘龍魚犯法。因為鱘龍魚是國家一級保護動物，根本是不允許食用的，就算是人工養(yǎng)殖的也不能吃，且私人養(yǎng)殖也是違法的?，F(xiàn)在有的超市或飯店中售賣的鱘龍魚大多是樣子比較相同的雜交鱘，可銷售的鱘龍魚有五六個品種，有西伯利亞鱘、雜交鱘，俄羅斯鱘等，目前養(yǎng)殖最多的都是雜交鱘，售價在50-70元左右一斤，其實不是真的中華鱘。

二、鱘龍魚多少錢一斤？

鱘龍魚市場價格小貴，一般在22-30元左右一斤，但由于產(chǎn)地、市場、品種、規(guī)格大小及產(chǎn)量的不同，價格也存在一定差異，所以具體價格還需去當(dāng)?shù)厥袌霾榭础Ｒ陨蟽r格均屬參考，具體的以當(dāng)?shù)貎r格為準(zhǔn)。

三、鱘龍魚的做法有哪些？

1、紅燒鱘龍魚

食材：1條鱘龍魚、1根大蔥、姜、蒜、干紅辣椒少許、洋蔥半個、鹽、生抽、老抽、黃酒、淀粉各2勺、白糖1勺

做法：

（1）將鱘龍魚去磷，宰殺去除內(nèi)臟洗凈，用刀在魚身多劃幾刀，均勻涂抹一些鹽腌半小時。

（2）將洋蔥、姜、蒜、干紅辣椒洗凈，并切成小塊或小段。

（3）燒鍋熱油，將魚放入鍋內(nèi)煎炒一下盛出。再將洋蔥、姜、蒜等放入鍋內(nèi)炒出香味。

（4）放入適量水，放入生抽、老抽、黃酒、白糖、鹽攪拌均勻，把魚放入鍋內(nèi)燒15分鐘左右。

（5）把魚盛出裝入盤內(nèi)，然后用淀粉加水兌成水淀粉，緩慢注入鍋中給湯汁勾芡，然后淋在魚上，撒上蔥花或香菜即可。

2、鱘龍魚頭湯

原料：鱘龍魚魚頭、豬骨湯、枸杞適量、鹽、姜片、香菜

做法：

（1）將鱘龍魚去磷，宰殺去除內(nèi)臟洗凈，把魚頭斬斷，洗凈瀝干水分。

（2）把姜切成片，香菜洗凈切成小段，枸杞放入溫水中浸泡5分鐘，然后撈出用手?jǐn)D干水分。

（3）燒鍋熱油，放入姜片，再放入鱘龍魚魚頭煎一會。

（4）倒入豬骨湯，大火燒沸。然后倒入砂鍋中，開小火煲30分鐘即可。

（5）放入枸杞、鹽，繼續(xù)煲5-10分鐘，關(guān)火，放入香菜就可食用了。

總的來說，鱘龍魚市場價格不一，一般在22-30元左右一斤，但具體的需以當(dāng)?shù)貎r格為準(zhǔn)。買回來的鱘龍魚可做成紅燒鱘龍魚、鱘龍魚頭湯等，口感都不錯。