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咖啡是風(fēng)靡全世界的熱銷飲品，它起源于歐洲，現(xiàn)在是各地西餐廳和白領(lǐng)工作人群，最喜歡喝的一種飲用，它味道醇香，營養(yǎng)豐富。但現(xiàn)在市場上出售的咖啡可以分為多個不同的品種，白咖啡和黑咖啡就是咖啡家族兩個重要的成員，但是白咖啡和黑咖啡之間的區(qū)別人們了解的卻不多，今天就專門為大家介紹這方面的知識。

白咖啡和黑咖啡的區(qū)別

1、加工方式

白咖啡和黑咖啡在加工方式上有明顯區(qū)別，白咖啡是馬來西亞的土特產(chǎn)，這種咖啡是把咖啡豆采用低溫烘培的特殊加工工藝，去除咖啡豆中的咖啡堿以后，再研磨成咖啡粉以后得到的飲品，他在加工過程中多會加入適量的脫脂奶精。而黑咖啡是一種經(jīng)過深度烘培的咖啡，他在加工過程中會加入焦糖牛油等多種輔助材料。

2、香味

白咖啡和黑咖啡在香味上也有一定區(qū)別，白咖啡在加工過程中加入了脫脂奶精，它沖泡以后奶香味比較濃郁，而黑咖啡是沒有經(jīng)過任何添加的，原汁咖啡豆它研磨以后加工出的咖啡，帶有咖啡豆的天然香氣。

3、苦味

它帶有一定的苦澀味，淡白咖啡和黑咖啡的苦澀味也并不相同，白咖啡的苦澀味比較大，吃完飯而幾乎沒有，它有淡淡奶香，而且口感絲滑。但黑咖啡保留了咖啡的原汁原味，而它帶有明顯的苦澀味，而且細細品味時，還會有淡淡的酸味存在。

4、功效

黑咖啡和白咖啡在功效上也有明顯區(qū)別，雖然他們的原料都是咖啡豆，但是在經(jīng)過不同加工方式加工以后，得到的不同咖啡品種，功效也各不相同，黑咖啡中咖啡因的含量比較高，它能提神醒腦，而且能讓人類精神保持亢奮，但白咖啡中咖啡因的含量就比較少，它雖然也能提神醒腦，但功效并不那么明顯，而且它不會對人類體力產(chǎn)生明顯傷害。