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麻椒是四川人做菜中比較常見的一味輔料，屬于花椒的一個品種。那么麻椒什么時候成熟？我們一起來看看吧！

一、麻椒什么時候成熟

麻椒一般在每年的7-9月成熟。根據(jù)不同的栽培地區(qū)以及不同的溫度變化，麻椒的成熟時間也會有所差異。

二、麻椒和花椒的區(qū)別

1、外觀

在麻椒和花椒還沒有成熟的時候，可以通過它們的果實區(qū)別它們的樣子。果皮上面有很少的花柱就是花椒，果子上面有完整的花柱就是麻椒。花椒的果實表面比較光滑，沒有多余的東西。麻椒的果實表面粗糙，有很多凸起的小物點。在麻椒和花椒曬干以后，顏色比較紅的就是干花椒，發(fā)褐色的就是干麻椒。從麻味兒也可以區(qū)別它們，花椒的麻味持續(xù)時間不長，麻椒的持續(xù)時間長。

2、營養(yǎng)價值

無論什么樣的辣椒，它們都可以調動我們的食欲，解決食欲不振這個問題。在你沒有胃口吃飯的時候，可以加入一些辣椒。辣椒和花椒雖然它們都屬于辣椒，但是它們不屬于一個品種。所以它們的藥價值還有很大的區(qū)別的。有心血管疾病的人，吃一些辣椒還是有好處的。有高血壓的人也可以吃一些麻椒，可以降低你的血壓。麻椒的主要作用就是在食物中增加麻味兒，制作腥味比較大的羊肉和魚肉的時候，加入一些麻椒可以去除腥味?；ń烦丝梢匀コ獾男任?，還可以制作成花椒水，這種花椒水可以去除你身體里的寄生蟲。

關于麻椒的相關問題今天就給您總結整理到這兒了，希望對您有所幫助。