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現(xiàn)在食品安全已經(jīng)引起了大多數(shù)人的注意，特別是關(guān)于中國傳統(tǒng)早餐油條的質(zhì)量問題更是備受關(guān)注，油條在制作時不但使用的食用油不合格，而且有些不法商販還會在制作油條時加入一些對人體有害的微量成分，所以現(xiàn)在很多人已經(jīng)放棄去外面購買油條，想在家中自制放心油條，但是這種放心油條應(yīng)該怎么做呢，一會兒我就把具體方法寫出來，分享給大家。

材料

平時自己在家中制作放心油條時，需要準(zhǔn)備適量的面粉、酵母、小蘇打以及鹽和白糖還有食用油以及溫水等多種材料，如果喜歡還可以準(zhǔn)備一兩個雞蛋和適量的牛奶。

做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的面粉中加入食用鹽和白糖以及小蘇打，調(diào)勻，然后把雞蛋調(diào)勻以后放入的面粉中，再放入適量的牛奶，把酵母用溫水化開，倒入面粉中，再加入適量食用油和成面團并揉勻。

2、把揉好的面團放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵，約兩三個小時以后就能發(fā)酵完成，這時會發(fā)現(xiàn)原有的面團已經(jīng)脹大了2到3倍。把它們再次揉勻，然后在面板上抹油，把揉好的面團整理成0.5厘米厚的片狀，再切成兩指寬的長條，醒十五分鐘。

3、在鍋中放入足量的食用油，加熱到八成熱時，把切好的兩條面重疊在一起，向兩端拉長，直接入油鍋炸制，炸的過程中要不斷翻動，炸的油條表面全部金黃以后，取出瀝油，自制的放心油條也就做好可以食用了，嘗一口一點也不比外面賣的油條差。