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食物變質(zhì)在生活中是一種常見現(xiàn)象，而且有些人，還會把變質(zhì)以后的食物經(jīng)過偽裝以后再次出售，而人類食用這些變質(zhì)的食物以后，會對身體產(chǎn)生明顯的危害，后果十分嚴重，建議大家平時購買食物時不要圖便宜，也不要去食用變質(zhì)的食物，不然會直接危害人們的身體健康，如果不相信，可以看看下面，我對變質(zhì)食物危害的詳細介紹。

1、變質(zhì)食物會引發(fā)中毒

很多食物在變質(zhì)以后會產(chǎn)生大量的細菌與毒素，特別是一些新鮮的魚蝦蟹等水產(chǎn)食材在變質(zhì)以后會產(chǎn)生對人體有害的胺類與硫化氫，這些物質(zhì)被人體吸收以后，會讓人們出現(xiàn)明顯的中毒反應(yīng)，最常見的表現(xiàn)就是皮膚潮紅，結(jié)膜充血以及胸悶頭疼。

2、變質(zhì)食物會引發(fā)腸胃不適

食物在變質(zhì)以后會產(chǎn)生大量的細菌，這些細菌在進入人類腸胃以后，會快速繁殖影響腸胃中益生菌的平衡，會讓人們出現(xiàn)腸胃不適，嚴重時就會讓人們出現(xiàn)惡心嘔吐以及腹瀉等多種不良癥狀，會直接危害人們的身體健康。

3、變質(zhì)食物會致癌

致癌是吃變質(zhì)食物的嚴重后果，也是變質(zhì)食物對人體的主要危害之一，特別是腐爛的生姜，在腐爛的過程中會產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素，這種物質(zhì)進入人體以后會讓人體出現(xiàn)明顯中毒反應(yīng)，而且會造成肝細胞損傷，會讓食道癌與肝癌等常見癌癥高發(fā)，嚴重時會直接危害人們的生命。