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食用油大家天天都會吃，可以說頓頓都離不開它。市場上的食用油也多種多樣，有多個不同的品種，而且最近幾年還出現(xiàn)了地溝油事件，讓人們對食用油的挑選也重視了起來。那么應(yīng)該怎么挑選食用油呢？今天我就專門為大家介紹幾個挑選食用油的小竅門，大家看過以后就能明白。

怎么挑選食用油挑選食用油的小竅門

1、看顏色挑選食用油

平時購物食用油時，可以看顏色進行挑選，顏色清澈、透明，無沉淀的食用油，是質(zhì)量比較好的食用油，另外食用油的顏色不能太深，因為食用油精煉度越高，它的顏色就越淡。

2、聞味道挑選食用油

大家挑選食用油時，也可以從味道上去辨別它的質(zhì)量，大家可以取兩滴食用油滴在手心上，然后用雙手去摩擦，等到手心發(fā)熱以后再去用鼻子聞，如果這時聞不到異味，就說明這種食用油質(zhì)量不是錯的，可以放心購買。

3、使用食用油的注意事項

大家平時使用食用油炒菜時，都喜歡等它冒煙以后再放菜，其實這么做是不對的，因為這時油溫已經(jīng)達到了兩百度，它含有的一些營養(yǎng)成分已經(jīng)出現(xiàn)了揮發(fā)，讓它的營養(yǎng)價值大大下降，而且有些食用油在遇到高溫以后還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此大家平時一定要注意，炒菜時，不能讓油溫過高。