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紅曲米是一種特殊的食材，它是把稻米糯米等米類食材中放入霉菌，經(jīng)發(fā)酵完成以后得到的一種紅色顆粒狀物質(zhì)，嚴(yán)格意義上說，他不能算是食材，應(yīng)該算中藥材，對人類身體有明顯保健作用，今天為大家介紹的是紅曲米的吃法大全，能讓大家知道紅曲米平時應(yīng)該怎么吃。

紅曲米怎么吃

紅曲米在日常生活中能當(dāng)保健食材來吃，平時大家烹調(diào)肉類食材時都可以放入適量的紅曲米，它能提味增香，而且能讓做好以后的肉類食材色澤紅潤，滋味誘人，像江蘇名菜櫻桃肉以及無錫排骨等在制作時紅曲米就是必不可少的配料。

紅曲米的吃法大全

1、做鹵水

生活中很多人都喜歡吃鹵味，但在制作鹵味時要提前組織鹵水，而紅曲米就是做鹵水的重要原料，在制作鹵水時要準(zhǔn)備適量的紅曲米和花椒芭蕉以及香葉肉扣，等多種香料把它們一起放在鍋中加清水煮，再放入適量的雞翅，豬蹄，豬耳朵，等肉類食材一起煮熟，然后讓他在鹵水中浸泡，等入味后可取出食用一次煮制的鹵水，可反復(fù)使用多次。

2、做灌腸

紅曲米還能用來做灌腸吃，在用它做灌腸的時候，可以把它直接放入到9歲的肉類食材中，直接灌入到腸衣中，這樣能讓做好以后的灌腸色澤紅潤，也會讓灌腸帶有淡淡的香氣，吃起來口感特別好。

3、煮粥

紅曲米還能用來煮粥喝，但在用它煮粥的時候必須搭配其他的中立食材，最好準(zhǔn)備適量大米小米和紫米等粥類食材，把它淘洗干凈以后，與紅曲米一起入鍋，加適量清水煮開，再用小火慢煮一小時，出鍋前放適量白糖調(diào)味即可。

今天為大家介紹了紅曲米的翅膀大全，能讓大家進(jìn)一步了解紅曲米應(yīng)該怎么吃，不過上面介紹的紅曲米吃法多是它當(dāng)保健食材的吃法，如果想把紅曲米藥用必須在醫(yī)生指導(dǎo)下服用它。