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鹿筋是一種藥食兩用的特殊食材，平時人們使用它可以吸收豐富營養(yǎng)，而它入藥以后，則能治療多種常見病，但這種食材在生活中并不常見，很多人在得到鹿筋以后也不知道它應(yīng)該怎么吃。其實(shí)鹿筋的食用方法有很多，接下來我就把它們寫出來，讓大家近一步了解它怎么吃效果最好。

鹿筋怎么吃

1、泡酒

鹿筋是一種可以用來泡酒喝的中藥材，再用它泡酒的時候，需要先把它放到溫水中浸泡幾小時，等它表面微熱以后清洗干凈，再把它們切成塊狀，直接放入老大的干凈玻璃瓶中，倒入高度白酒密封浸泡，50到60天以后，里面的藥酒可以泡好，取出以后服用，能祛風(fēng)除濕，活血止痛。

2、煲湯

鹿筋還是用來煲湯的理想食材，用它煲湯的時候，需要準(zhǔn)備新鮮的鹿筋，讓她清洗干凈以后切成塊狀，用沸水焯燙一下，直接放在湯鍋中，加入足量清水，放入適量蔥姜，加熱煮開以后，再用小火慢慢煲至幾小時，煲好以后加食用鹽調(diào)味就可以。鹿筋在煲湯時還可以加入花膠、人參以及鹿茸等滋補(bǔ)類食材，這樣能讓煲好的湯營養(yǎng)價值更高。

鹿筋的食用方法

1、紅燒鹿筋

制作紅燒鹿筋需要準(zhǔn)備，干鹿筋四根干貝五個，蝦仁十個，蔥姜鹽糖和蠔油，以及生抽都適量準(zhǔn)備一些，提前把準(zhǔn)備好的干鹿筋泡發(fā)，去掉雜質(zhì)，再切成段狀，干貝和蝦仁，也提前泡發(fā)洗凈，在炒鍋中放油，加熱以后放入蔥姜炒香，再放入切好的鹿筋煸炒，隨后放入泡好的干貝和蝦仁兒，再加入適量清水，蓋好鍋蓋燜煮，等鹿筋熟透以后開火收汁，最后用水淀粉勾芡就可以。

2、鹿筋木瓜湯

鹿筋可以和木瓜一起做湯喝，做的時候需要準(zhǔn)備新鮮的鹿筋400克，木瓜半個，玉蘭筍50克，荷蘭豆適量，把準(zhǔn)備好的鹿筋洗好以后切段，玉蘭筍切片，木瓜去掉皮和籽兒以后也切成塊兒了，所有食材一起入鍋，加入適量清水，加熱煮開，煮到鹿筋熟透再加入自己喜歡的調(diào)味料調(diào)味，調(diào)勻以后出鍋就能食用。