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青天葵是一種野生草本植物，它長成以后高度也不超過30厘米，這種植物全株光滑無毛，而且擁有不規(guī)則的地下塊狀莖，這種植物的葉子與莖可以當(dāng)野菜食用，全株可以入藥，是一種營養(yǎng)豐富藥用功效特別出色的存在。下面是對青天葵功效以及食用方法的詳細介紹，對它人興趣的人可以重點了解一下。

青天葵的功效與作用

1、提高身體素質(zhì)

青天葵平時可以當(dāng)野菜供人們使用，它能為人體補充豐富植物蛋白和膳食纖維，還能讓人體吸收一些礦物質(zhì)，人們食用它以后能加快身體代謝，提高身體各器官功能，經(jīng)常食用能提高身體素質(zhì)，也能增強人類身體的抗病能力。

2、防病治病

青天葵是一種味甘性質(zhì)溫和的中藥材，它全株都能入藥，入藥后，具有清熱潤肺和活血散瘀，以及解毒消腫等多種功效，在日常生活中，它能預(yù)防人類肺炎和氣管炎發(fā)生，也可以用于人類肺燥咳嗽和身體腫痛等多種常見病的治療，其治療功效特別出色。

青天葵的食用方法

1、青天葵是一種營養(yǎng)豐富的野生蔬菜，人們可以把它制成涼拌菜后食用。在用青天葵做涼拌菜是需要采收那些鮮嫩的青天葵，回家以后把它們用清水洗凈，然后再放到沸水中焯燙焯燙的時候，焯好以后取出降溫，去掉水分以后加蒜泥和香醋以及生抽和麻油再加少量白糖與食用鹽調(diào)勻以后就能食用。

2、青天葵還可以蒸著吃，在蒸青天葵時要把它清洗干凈，然后取適量的面粉撒在青天葵中，用手把它們調(diào)勻，要讓每個青天葵表面都沾上面粉，然后把它放到蒸鍋中，隔水蒸20分鐘，在蒸制的過程中，要把大蒜去皮以后搗成蒜泥，加入麻油香醋和生抽調(diào)成料汁，等鍋中的青天葵蒸好以后取出直接醮食料汁就可以。