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麻什菜是中國西北地區(qū)的傳統(tǒng)名吃，它是以蕎麥面為主要原料制成的一種面食，制好以后可以炒食也可以燴著吃。那么這種麻什菜有哪些功效呢？平時吃麻什菜有什么作用呢？接下來小編就會具體告訴大家這些問題。

功效與作用

1、提高身體素質

麻什菜中含有豐富的蛋白質和大量氨基酸，除此以外，它還含有一些微量元素鐵和微量元素鋅以及大量的膳食纖維，這些物質被人體吸收以后，既能促進人類身體代謝，又能清除人體內積存的毒素，而且能促進身體組織細胞再生與代謝，對增強身體素質有明顯好處。

2、降低膽固醇

麻什菜中含有的維生素e和可溶性膳食纖維還有煙酸和蘆丁，都對人類的血管有明顯保護作用，它們既能清除血管壁上積存的膽固醇，又能軟化血管，防止血管老化，平時經(jīng)常食用，既能預防血栓，又能預防心腦血管出血。

3、抗菌消炎

麻什菜的主要原料是蕎麥面，它含有天然的黃酮類成分，這些黃酮類成分既能消炎，又能殺菌，而且能止咳平喘，平時人們經(jīng)常食用可以消除身體內炎癥，也能預防多種常見疾病發(fā)生。另外麻什菜幾乎不含糖份，它還含有一些天然降糖成分，平時經(jīng)常使用，能有效預防高血糖，減少糖尿病發(fā)生。

常見吃法

平時把麻什菜做好以后可以晾干，想吃的時候取出入鍋煮熟，取出去掉水分，再準備適量的西紅柿和自己喜歡的蔬菜切成丁狀，在鍋中放食用油加熱以后，把準備好的青菜入鍋炒軟，隨后放入水發(fā)木耳，黃花菜以及煮好的麻什菜炒勻，接著放入調味料進行調味，調勻以后直接出鍋就可以。