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小茴香菜是生活中最常見(jiàn)的綠色菜品，它含有大量天然茴香油，而且它的種子還是一種天然香味，可以用于多種肉類食材的烹調(diào)，能提味增鮮。小茴香菜口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，一年四季都能吃得到，不過(guò)你們?cè)诔孕≤钕悴藭r(shí)對(duì)它的功效與作用了解嗎？知道吃小茴香菜有哪些好處嗎？如果不知道就隨小編一起去看看吧。

功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

小茴香菜不但口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別高，它含有大量碳水化合物，和豐富的膳食纖維，除此以外，它還含有維生素膽堿、煙酸以及克酸等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，人們食用以后能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也能促進(jìn)身體代謝，可以有效提高人體各器官的功能。

2、預(yù)防白細(xì)胞減少癥

小茴香這種菜品中含有天然的茴香烯，這種物質(zhì)被人體吸收以后，可以促進(jìn)人體內(nèi)骨髓細(xì)胞的成熟，并釋放出大量血液，可以讓血液中的白細(xì)胞數(shù)量明顯升高，從而也就預(yù)防了白細(xì)胞減少癥的發(fā)生。

3、理氣止痛

小茴香菜中含有天然的茴香油，這種物質(zhì)可以刺激人類的腸胃，神經(jīng)血管，也能促進(jìn)消化液分泌，而且它含有的膳食纖維還能加快腸胃蠕動(dòng)，能健胃行氣，更能理氣止痛型，使人們出現(xiàn)腹部脹痛以及腹部痙攣時(shí)，在食用小茴香以后癥狀都能明顯好轉(zhuǎn)。

食用方法

小茴香菜的食用方法有很多種，平時(shí)可以把它洗凈，切碎以后加入肉餡，和適量的蔥姜一起做成餡料，用它來(lái)包餃子或者做包子都特別好吃。除此以外還可以把新鮮的小茴香菜切成細(xì)末以后，打入三個(gè)雞蛋，再放入少量面粉，加入少量食用鹽調(diào)成面糊，然后在平鍋中放油，適量面糊入鍋，攤成餅狀，煎到兩面金黃，就是香氣誘人的茴香餅，它的口感也特別好。