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泥蒜很多人都沒有吃過，但知道它是永強(qiáng)地區(qū)最有名的地方特產(chǎn)，而且很多人認(rèn)為泥蒜與大蒜有關(guān)，其實(shí)兩者之間隔著十萬八千里，因?yàn)槟嗨馐且环N海洋生物，屬于屬海產(chǎn)品，外觀與蚯蚓十分相似，平時(shí)永強(qiáng)人喜歡把泥蒜做成泥蒜凍或者炒制以后食用，可是這種泥蒜有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？永強(qiáng)人為什么喜歡吃泥蒜呢？

1、泥蒜的基本知識(shí)

泥蒜也叫泥蛋或者沙腸子，學(xué)名叫星蟲，它的外表為灰色，長度多在一寸左右，是海中的一種野味，多生長在淺?；蛘咄繛├?，在南方各地沿海地區(qū)十分常見，食用以前需要把它放在水來反復(fù)清洗，洗凈以后炒熟食用就可以。

2、泥蒜含有天然膠質(zhì)

泥蒜這種食材營養(yǎng)價(jià)值比較高，它含有大量的天然膠質(zhì)，可以讓人體內(nèi)的有毒物質(zhì)吸附近在膠質(zhì)表面，隨大便排出體外，能起到明顯的排毒作用，另外泥蒜的膠質(zhì)還能滋養(yǎng)肌膚，可以減少皺紋生成，增加皮膚彈性。

3、泥蒜含有碳酸鈣

泥蒜中含有多種對(duì)人體有益的微量元素，其中碳酸鈣的含量比較高，這種物質(zhì)不但能收斂還能制酸也能止痛，它對(duì)人類高發(fā)的胃潰瘍以及十二脂腸潰瘍都有明顯緩解作用，另外它還能修復(fù)受損的胃黏膜，對(duì)胃炎與胃痛也能一定預(yù)防作用。

4、泥蒜含有牛磺酸

泥蒜中還含有豐富的?；撬岷吞烊惶窃@些物質(zhì)被人體吸收以后能保肝利膽，也能減少毒素在肝膽中積存，能提高肝膽功能，另它含有的糖元還能促進(jìn)胎兒發(fā)育，預(yù)防胎兒畸型，是最適合孕婦食用的高營養(yǎng)食材之一。