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蝦醬是很多人最喜歡吃的一種調(diào)味料，它有蝦的鮮香之氣，而且食用方便保存時(shí)間長，還能為人體補(bǔ)充多種有益的營養(yǎng)成分。平時(shí)大家應(yīng)該怎樣在家中制作好吃的蝦醬的呢？一會(huì)我就把蝦醬的常見的做法與步驟寫出來，大家看過以后就知道好吃的蝦醬該如何做了。

1、制作蝦醬的材料

平時(shí)自己在家中制作蝦醬時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮蝦和食用鹽，還要準(zhǔn)備一個(gè)食物料理機(jī)，最后再準(zhǔn)備一個(gè)干凈無水無油的瓶子。

2、蝦醬的做法步驟

把準(zhǔn)備好的蝦用清水洗凈，去掉水分以后，把蝦與食用鹽一起放到料理機(jī)中，制成蝦泥，然后取出裝入到干凈的容器中，在容器的口上蓋上紗布，然后放到陽光充足的地方進(jìn)行發(fā)酵，半個(gè)月左右就能發(fā)酵好，不過在發(fā)酵的過程中，要每天用干凈的筷子攪動(dòng)一次。

3、制作蝦醬的注意事項(xiàng)

想讓做好的蝦醬味道鮮美，咸度適中，一定要注意材料的比例，蝦與鹽的比例應(yīng)該是五比一，在蝦醬發(fā)酵完成以后取出裝入到干凈的玻璃瓶子中，密封好存入冰箱就可以。

蝦醬的常見吃法

蝦醬這種食材做好以后還有多種不同的吃法，除了可以直接食用以外，它還能與雞蛋一起炒食，也可以用它來炒豆腐或者無花肉，炒好以后味道都特別鮮美。但是大家吃蝦醬時(shí)也要注意它是一種發(fā)物，那些體質(zhì)過敏，或者患有皮膚疥癬的人群不能食用，不然會(huì)對(duì)身體不利。

蝦醬的保存方法

蝦醬平時(shí)一定要注意保存不然很容易發(fā)生變質(zhì)，平時(shí)少量的蝦醬可以放在干凈的玻璃瓶子中密封，量大一些則可以用缸或者木根來保存，但是保存時(shí)一定要密封，而且保存溫度越低，它保存的時(shí)間也就越長。