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辣椒醬是生活中的常見食材，它辛辣爽口，能開胃消食，平時(shí)可以直接食用，也可以當(dāng)調(diào)味料，制成多種菜品供人類食用。那么辣椒醬應(yīng)該如何做呢？一會(huì)兒我就把制作辣椒醬需要的材料以及他最常見的家常做法寫出來(lái)，分享給大家，大家看過(guò)以后也就知道辣椒醬應(yīng)該如何做了。

辣椒醬如何做辣椒醬的材料和家常做法

辣椒醬的做法一

1、辣椒醬時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的紅辣椒適量的大蒜和少量的高度白酒新鮮辣椒的數(shù)量與大蒜的數(shù)量最好是2:1，然后再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的瓶子。

2、把準(zhǔn)備好的紅辣椒用清水洗凈，去掉水分，大蒜去掉外皮以后，也用清水洗一下，放在陰涼處晾干，把菜刀和案板全部清洗干凈晾干以后再去使用。

3、把晾干以后的紅辣椒和大蒜用刀全部剁成碎末放在一起加入食用鹽再加入適量的高度白酒，調(diào)勻以后腌制腌制一個(gè)小時(shí)以后，直接把它放入干凈的玻璃瓶子中密封起來(lái)，放在陰涼的地方，保存一個(gè)月以后，里面的辣椒醬就能發(fā)酵好，可以直接取出食用。

辣椒醬做法二

1、制作辣椒醬，可以準(zhǔn)備新鮮的紅辣椒500克，西紅柿一個(gè)，一個(gè)大蒜，兩頭生姜適量蘋果半個(gè)，最后再準(zhǔn)備少量的食用鹽。

2、把紅辣椒洗凈以后，去掉表面的水分再把它的根部切掉，然后把梨蘋果大蒜以及生姜和西紅柿全部用清水清洗干凈，把西紅柿去掉，外皮，蘋果和梨去掉皮以后再去掉，里面的果核全部切成塊狀。

3、把處理好的食材全部放入到料理機(jī)中，讓料理機(jī)工作，把所有食材制成泥狀以后取出，加入食用鹽調(diào)勻然后裝入到干凈的玻璃瓶子中，腌制一個(gè)星期左右，自制辣椒醬就能做好，可以取出食用。