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小茴香是一種香料，相比較而言，大茴香也就是八角更加常見。但是小茴香其實(shí)有更加獨(dú)特的香味，尤其是小茴香的葉子也是可以做出美食，下面來看看小茴香的吃法。

小茴香的吃法

一、小茴香的吃法——茴香餅

第一步：準(zhǔn)備小茴香，面粉，雞蛋，肉末，五香粉，鹽。

第二步：小茴香清洗后切末，混合入一個(gè)雞蛋，完全打勻。

第三步：放入五香粉，鹽和少許肉末在攪拌勻。

第四步：放入面粉完全調(diào)成糊。

第五步：將面粉小茴香糊倒入平底鍋中，先用一層油潤滑下，兩面焦黃就可以了。

二、小茴香的吃法——茴香丸子

第一步：雞脯肉，豬肥膘，茴香苗，蛋清，蔥姜汁，鹽，料酒，香油，芝麻適量。

第二步：將雞脯肉和豬膘肉都用絞肉機(jī)絞碎，茴香苗剁碎后放入肉餡中。

第三步：將雞蛋打入肉泥中，加入蔥姜汁，料酒，鹽和香油，然后用手將肉泥攪拌均勻。

第四步：反復(fù)摔打攪拌肉泥，直到肉泥完全上勁。

第五步：將茴香肉泥用勺子搓出圓形丸子。

第六步：將油加入鍋中后油炸至丸子浮起，茴香丸子就做好了，出鍋后可以加入芝麻調(diào)香。