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胡蘿卜咸菜味道美，可以搭配米飯，饅頭或者做下面的澆頭都很合適。怎么做這道爽口的胡蘿卜咸菜呢？分享胡蘿卜咸菜怎么做好吃給大家。

胡蘿卜咸菜怎么做好吃

一、胡蘿卜咸菜的用料

準備三百克胡蘿卜干，紅辣椒一根，蒜末，冰糖，醬油少許，辣椒油和料酒少許，植物油半杯。

二、胡蘿卜咸菜的做法

第一步：將紅辣椒中的籽和辣椒蒂去除掉，清洗后瀝干，將紅椒切絲。

第二步：冰糖打碎后放入碗中，加入熱水后慢慢調(diào)成冰糖水。

第三步：胡蘿卜干放入清水中浸泡一段時間，提前去除胡蘿卜干上的過多鹽分。

第四步：去除胡蘿卜干后瀝水，用到將胡蘿卜干切成為小段待用。

第五步：將鍋子燒熱，放入植物油加熱后放下紅辣椒絲以及蒜末，爆香翻炒。

第六步：爆香后就放入胡蘿卜干丁，一起翻炒直到香味相互融合。

第七步：將冰糖水倒入鍋中，中火開始炒勻直到所有材料都吸收了冰糖水。

第八步：最后放入醬油，辣椒油和料酒，開大火快速炒勻入味后就可以裝盤了。

第九步：在最后的胡蘿卜咸菜上撒些花生碎和蔥花，味道會更加美味的。