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我們經(jīng)常說男女干活，搭配不累。其實(shí)飲食方面來說，也有著葷素搭配，營養(yǎng)更好的說法。隨著健康生活的理念越發(fā)深入人心，素食主義者們慢慢開始尋找口味與營養(yǎng)俱佳的食材制作美味的菜肴，所以為了滿足大家的這些需求，我們那可以了解一下關(guān)于白菜蘑菇燉豆腐的一些知識，了解關(guān)于它的制作方法，可以滿足大家越來越多的飲食需求哦。

白菜蘑菇燉豆腐的做法

1.首先將新鮮買來的白菜用水洗凈后撕成片狀，手撕的白菜會比刀切的白菜制作起來更加入味。而買來的豆腐因?yàn)楸容^軟，所以最好先用一個平底鍋煎煮一會，如果不想做這一步，也沒有關(guān)系，反正豆腐的香味已經(jīng)完全涵蓋在里面，只要用鹽水浸泡一下就可以了。

2、在熱鍋里面放入一些油，將油鍋燒熱，然后放入一些花椒、蔥、姜、蒜等佐料，爆炒出香味以后即可將這些調(diào)料撈出來。然后往油鍋里面放入切好的白菜，進(jìn)行煸炒，等到白菜完全煮軟就可以了，在煮軟的過程里，可以加入適量的水，這樣味道會更加入味。

3、在鍋里面放入精鹽以及生抽，然后加入煎好的豆腐一起煮開，將蘑菇一起放到里面進(jìn)行蒸煮，再將火轉(zhuǎn)為小火，放入上面爆炒完畢后的佐料，然后將旺火關(guān)到小火，這樣就可以把白菜蘑菇和豆腐都充分煮軟煮熟，等到香氣四溢的時候，就可以把它們裝盤出鍋啦。