白酒
2023-01-10
更新時間：2022-12-24 23:23:51作者：未知
牛肉苦瓜湯不知道大家吃過沒有，非常具有營養(yǎng)價值的菜肴，下面就給大家具體介紹做法和作用：
牛肉250克，苦瓜500克，清湯1000克，姜片4片，鹽、香油適量。
1)首先要將苦瓜去籽、洗凈再剖成兩半，在開水鍋中略燙，撈出后放入冷水中浸泡，切片，瀝干水分;
(2)將牛肉洗凈，瀝干水后，切成薄片待用;
(3)在鍋中加清湯燒開，下姜片，鹽調味，下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起鍋，滴入香油即可。
(4)牛肉和苦瓜片要切得大小一致，牛肉可切得薄一點; (5)煮牛肉時要做到剛熟即可，否則肉老了，口感不好。
味甘、性平，歸脾、胃經;
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
《雷公泡制藥性解》說：黃牛肉，主安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強骨壯筋。
《羅氏會約醫(yī)鏡》記載：牛肉，安中補脾，養(yǎng)胃益氣。