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生姜是常用調(diào)味品之一，別稱百辣云、勾裝指、因地辛等，為姜科多年生宿根草本植物姜的根莖，原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，我國中部、東南部至西南部各地區(qū)廣為栽培，入藥具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效，下面我們就一起來看一看吃生姜有什么好處吧！

生姜的藥用價(jià)值

【性味】味辛，性微溫。

【歸經(jīng)】肺、脾、胃經(jīng)。

【功效】解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒殺菌，治風(fēng)寒感冒、脾胃寒癥、胃寒嘔吐、肺寒咳嗽、解魚蟹毒。

吃生姜有什么好處？

1、止嘔止吐：生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心、欲嘔等不適可含姜片來解決，民間用生姜防暈車、暈船有明顯的效果。

2、開胃健脾：生姜能開胃健脾、增強(qiáng)食欲，如果飯前吃幾片生姜可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，從而起到增進(jìn)食欲的效果。

3、降溫提神：生姜在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫、提神的作用，對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。

4、驅(qū)散寒邪：生姜有驅(qū)散寒邪的作用，由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

5、抗菌作用：生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒，另外可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

6、減緩衰老：生姜有抗衰老的作用，因?yàn)樯械慕彼剡M(jìn)入體內(nèi)后能產(chǎn)生一種抗氧化酶，有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。

吃生姜有什么禁忌？

1、生姜含有的姜辣素和黃樟素能使肝炎病人的肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死，以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤，而使肝功能有所失常，因此肝炎病人不吃或少吃生姜。

2、生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則不宜多吃，在做菜或做湯的時(shí)候適量放幾片生姜即可。

3、腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等，“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。

4、陰虛的人癥見手腳心發(fā)熱、手心有汗愛喝水及經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。

吃生姜有哪些做法？

1、糖醋生姜

【材料】嫩姜500克，鹽適量，糖適量，醋適量。

【做法】①生姜切成薄片，用鹽均勻腌制3小時(shí)。②腌好的姜片放入干凈的瓶中壓實(shí)，壓實(shí)時(shí)會(huì)有少量的水，將水倒到出，放入糖、醋，醋沒過生姜即可，放冰箱2至3天即成。

2、紅糖姜水

【材料】姜10克，蒜3瓣，水1大碗，紅糖30克。

【做法】①生姜切絲，大蒜拍碎。②鍋中加入一大碗水，姜絲放進(jìn)去開始煮。③水燒開后放入紅糖，攪拌均勻，大火煮2分鐘。④加入大蒜，大火煮3分鐘即可。

3、紅棗姜茶

【材料】紅棗適量，冰糖少許，姜適量，紅糖適量。

【做法】①姜切碎，用擠蒜器擠成泥，大棗用剪刀剪碎，去核。②棗、紅糖、冰糖、姜碎放入電壓力鍋，加入適量水，水沒過紅棗，選擇“煮豆”功能即可。

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