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開心果別稱必思答、綠仁果、無名子等，為漆樹科黃連木屬植物開心果的果實，世界主要分布在地中海沿岸各國，我國新疆等地有栽培，富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的營養(yǎng)特點，下面我們就一起來看一看吃開心果有什么好處吧！

開心果的營養(yǎng)價值

1、開心果富含具有較強抗氧化作用的維生素E，可以保護不飽和脂肪酸使其免于被氧化。

2、開心果含有豐富的槲皮素，槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。

3、開心果紫紅色的果衣中含豐富的原花青素，而翠綠色的果仁中含較豐富的葉黃素。

4、開心果的膳食纖維含量較高，大約30～50粒開心果中就含有2～3克膳食纖維。

5、開心果是多不飽和脂肪酸、鎂和磷的極好來源，也是蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素B的良好來源。

吃開心果有什么好處？

1、保護心臟：開心果富含精氨酸，不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險、降低膽固醇、緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

2、保護視力：開心果紫紅色的果衣含有花青素，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，不僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。

3、補腎壯陽：開心果的營養(yǎng)價值非常高，不僅可以理氣開郁，讓人保持心情愉快，而且還具有很好的補益肺腎的作用。

4、增強體質(zhì)：開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，這些營養(yǎng)成分可以起到增強體質(zhì)、抗衰老的作用。

5、減緩衰老：開心果能通過降低膽固醇來促進心臟健康，提供植物食品中的抗氧化劑以抵抗衰老，而且果仁中含有的維生素E有抗衰老的作用。

6、幫助降糖：開心果所含的纖維在人體腸道內(nèi)可以延緩糖分進入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過高威脅人體健康，而對于糖尿病患者來說適量食用開心果有助防控并發(fā)癥。

7、預(yù)防肺癌：開心果是γ－生育酚的一種非常好的來源，γ－生育酚是一種形式的維生素Ｅ，攝入較多γ－生育酚可能降低罹患肺癌的風(fēng)險。

吃開心果有什么禁忌？

1、開心果含有潤腸通便的膳食纖維和油脂，患有腹瀉的人吃了會加重腹瀉癥狀。

2、開心果有很高的熱量且含較多的脂肪，怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。

3、開心果不可過量食用，否則會出現(xiàn)上火、便秘等癥狀。

4、開心果睡前吃的多了會影響消化系統(tǒng)，同時可能會導(dǎo)致失眠。

開心果不能和什么一起吃？

1、生冷食物：開心果含有大量的不飽和脂肪酸，和生冷食物同食很容易引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉之癥，如生菜、黃瓜、西瓜、梨、香蕉、白蘿卜、白菜、通菜、苦瓜、冬瓜等。

2、熱性食物：開心果吃多容易上火，若再和其他的熱性的食物一起大量同吃就更容易引起上火，如白酒、羊肉、韭菜、香菜、辣椒、茴香、生姜等。

3、鞣酸性食物：開心果蛋白質(zhì)含量極高，鞣酸性食物會和蛋白質(zhì)相互反應(yīng)生成難以被胃酸溶解的絡(luò)合物，輕者引起消化不良，嚴重者甚至形成胃石，如茶水、柿子、山楂、綠豆、蘋果等。

4、高蛋白食物：開心果屬高蛋白食物，與其他高蛋白食物同食會增加腸胃消化負擔(dān)，容易引起腹脹、腹瀉、便秘等癥，如牛奶、雞蛋、豆制品、奶制品、動物瘦肉、魚肉及各類海鮮。

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