農(nóng)業(yè)農(nóng)村部:11月16日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為33.30元/公
2022-12-03
更新時間:2022-05-21 05:36:26作者:未知
二師兄的本命年,也迎來了高光時刻,最高時候,40塊一斤,著實讓許多人直呼,吃不起。從上月開始,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示, 16省市豬肉價格總指數(shù)已經(jīng)持續(xù)幾周環(huán)比下跌。豬肉價格真的開始?xì)w落了嗎?記者來到河南進(jìn)行調(diào)查,之所以選擇這里,是因為常年里,河南省是生豬養(yǎng)殖第二大省。
廉師傅是菜市場經(jīng)營賣肉攤位的零售商,清晨不到5點,就來到鄭州市郊區(qū)的批發(fā)市場進(jìn)貨了。
河南鄭州某生存小區(qū)菜市場攤位經(jīng)營者廉師傅:每天清晨都來,對,早上肉清新,清新還是好賣,顏色好看,有挑的余地。
市場里商鋪許多,可是每一家擺在臺子上可供選擇的豬肉卻不多,選擇余地也不大。廉師傅批發(fā)了兩片分割好的五花肉和半扇白條。
記者:往常(每天)你會進(jìn)多少肉,
河南鄭州某生存小區(qū)菜市場攤位經(jīng)營者 廉師傅:就是一頭多點。
記者:今天為什么只買了一扇(半頭)?
河南鄭州某生存小區(qū)菜市場攤位經(jīng)營者 廉師傅:(現(xiàn)在)銷售不是太好。
記者:肉價要是高了也影響你們的生意?
河南鄭州某生存小區(qū)菜市場攤位經(jīng)營者 廉師傅:一定影響啊,都知道便宜好賣。
記者:反而肉價要是低,你靠量能賺錢?
河南鄭州某生存小區(qū)菜市場攤位經(jīng)營者 廉師傅:對。
往年,廉師傅會進(jìn)兩扇甚至更多的豬肉,現(xiàn)在肉價高,買的人少,所以進(jìn)貨量減少了一半。這家批發(fā)市場,是全國最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場之一。記者采訪的這一天,豬肉白條批發(fā)價格大多在每公斤38到39元。據(jù)市場管理者提供的數(shù)據(jù),整個市場有58家寒鮮豬肉批發(fā)商,日銷量300頭左右,比起往年,銷量下降了近一半。
河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城批發(fā)商:一天原來我們四五個人在店里面忙,現(xiàn)在就是我一個人,肉價還是比較貴,我們這邊賠錢,勉強支撐著。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,從11月開始,16省市豬肉價格總指數(shù)已經(jīng)持續(xù)幾周環(huán)比下跌。雖然市場里的商戶生意做得有大有小,但總體情況,與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)是一致的。
記者:最貴的時候你們批發(fā)一斤多少錢?
河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城批發(fā)商:30元。
記者:現(xiàn)在呢?
河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城批發(fā)商:現(xiàn)在20元多一點,降了許多。
記者:現(xiàn)在一天能賣約摸多少頭?
河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城批發(fā)商:十幾頭吧,原來都是賣兩三頭,價格貴的時候,在徐徐恢重。
歸到市區(qū),已經(jīng)是早上七點,廉師傅抓緊把批發(fā)歸來的半扇豬肉分割成不同的品類,標(biāo)上了價格。
記者:這個花片就是五花肉吧?
河南鄭州某生存小區(qū)菜市場攤位經(jīng)營者廉師傅:對。
記者:這個批發(fā)是(每斤)26元,零售是30元?
河南鄭州某生存小區(qū)菜市場攤位經(jīng)營者廉師傅:對,有4塊錢的差價。
記者:剩下的這些差價約摸是多少?
河南鄭州某生存小區(qū)菜市場攤位經(jīng)營者廉師傅:這個普通就是2塊到3塊,因為你要把骨頭去掉,肥的當(dāng)肥油賣。
據(jù)廉師傅介紹,今年十月,他這個攤位豬肉零售價格最高賣到了32元一斤,排骨賣到了40元,現(xiàn)在,每斤已經(jīng)降了4元錢左右。
河南鄭州 市民:今天(五花肉)30元了,那幾天還是38元了,(今天)是便宜了。
11月29日,鄭州的批發(fā)零售市場,雖然均勻下來,豬肉價格已經(jīng)每斤降了四元錢,但對普通市民來說,價格還是高。那么,是什么緣故導(dǎo)致今年11月份之前豬肉價格的快速上漲呢?
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌:總結(jié)這次產(chǎn)能下降,它是“三碰頭”。一個是豬周期下行導(dǎo)致的不想養(yǎng),一個是非洲豬瘟疫情浮現(xiàn)以后導(dǎo)致的不敢養(yǎng),再一個就是地方?jīng)]有養(yǎng)豬踴躍性,排斥養(yǎng)豬業(yè)造成的不讓養(yǎng)“三碰頭”。
生豬產(chǎn)能迅速下降,市場供應(yīng)少了,價格自然就會高。針對浮現(xiàn)的這些問題,今年9月10日,國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級的建議》,請求各地方要采取多種措施加大對生豬養(yǎng)殖的支持,立即廢除超出法律法規(guī)的生豬禁養(yǎng)、限養(yǎng)規(guī)定,加強動物防疫體系建設(shè),提升疫病防控能力,等等,以保障豬肉供應(yīng)。那么,從去年以來,養(yǎng)殖戶到底遇到了哪些問題?一系列舉措到底對穩(wěn)定生豬生產(chǎn)起到哪些踴躍作用?記者走訪了一些養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)。
河南登封三力智慧養(yǎng)殖有限公司劉忠臣:去年高峰的時候有600頭母豬,(年)出欄一萬兩千多頭豬,去年發(fā)生非洲豬疫以后,我們都比較恐慌,我們就把母豬淘汰了一部分,300多頭。
記者:一半?
河南登封三力智慧養(yǎng)殖有限公司劉忠臣:對,一半。
記者:當(dāng)時的母豬淘汰下來就當(dāng)肉豬賣掉?
河南登封三力智慧養(yǎng)殖有限公司劉忠臣:對,留下的母豬也不生產(chǎn)了,因為當(dāng)時很緊張。
記者經(jīng)過嚴(yán)厲的消毒防御措施后,陷入養(yǎng)殖場。這家養(yǎng)殖場過去是做智能化自動化養(yǎng)豬設(shè)備,養(yǎng)豬才四五年的光陰,淘汰的能繁母豬都處于繁殖能力很好的壯年時期。隨著今年生豬價格開始持續(xù)走高、對非洲豬瘟疫情的控制逐漸適應(yīng),養(yǎng)殖戶補欄的踴躍性也在逐漸歸升。從五月份開始,這家養(yǎng)殖場恢重了生產(chǎn)。
河南登封三力智慧養(yǎng)殖有限公司劉忠臣:我現(xiàn)在母豬存欄是800頭,比非洲豬瘟之前還增添了。今年7月份購進(jìn)來一批原種豬,原來自己的母豬挑出來的后代,挑了一部分三元的豬,再歸交的。
記者:拿三代的(商品豬)當(dāng)二代的(種豬)來用?
河南登封三力智慧養(yǎng)殖有限公司劉忠臣:對,當(dāng)母豬來用了。
記者:歸交母豬會有什么缺陷呢?
河南登封三力智慧養(yǎng)殖有限公司 劉忠臣:它主要表現(xiàn)在于產(chǎn)子數(shù)比真正的二元母豬產(chǎn)子數(shù)低,正常的首席胎可以產(chǎn)到12個13個,現(xiàn)在歸交的母豬10個11個,少兩頭。
記者:要是正常年份你這樣做就賠了?
河南登封三力智慧養(yǎng)殖有限公司劉忠臣:正常年份就不賺錢了,一定是虧的,就不能這樣養(yǎng)。
對養(yǎng)殖戶來說,按照常年的價格,少繁殖兩頭就賠錢了,現(xiàn)在生豬價格是原來的一倍,只要繁育出來,就能賺錢,所以許多養(yǎng)殖戶都采用了超常規(guī)的主意,把商品豬當(dāng)做了種豬。
記者:這豬我看著比普通豬要大一些,像這頭得有多少斤了?
河南登封三力智慧養(yǎng)殖有限公司劉忠臣:現(xiàn)在這頭豬體重將近300斤了。
記者:300斤了?正常應(yīng)該200多斤就出欄了吧?
河南登封三力智慧養(yǎng)殖有限公司劉忠臣:正常普通是120公斤左右,240斤左右出欄,因為現(xiàn)在不是缺豬嘛,我想把豬養(yǎng)得大一點,現(xiàn)在成本低(一斤肉)成本是八塊錢,但是能賣到十幾二十多塊,所以想養(yǎng)得大一點,大點多賺錢。
養(yǎng)豬是有成本核算的。按照正常的年景,飼養(yǎng)6個月、體重達(dá)到120公斤,就要考慮出欄,否則再投放飼料,從料肉比角度來說,就不劃算了。這家養(yǎng)殖場從五月份恢重生產(chǎn),到11月,首席批生豬就該出欄,現(xiàn)在因為肉價高,養(yǎng)到了300多斤,還在飼養(yǎng)。這家養(yǎng)殖戶的狀況,在全國都有一定的代表性。眾多的養(yǎng)殖戶雖然恢重生產(chǎn)的光陰不同,生豬出欄光陰不同,但做法都差不多。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌:二次育肥的這種肥豬綠澍供應(yīng)上市,客觀上提高了肉產(chǎn)量,現(xiàn)在出欄4頭豬就相當(dāng)于過去出欄5頭豬,因為豬養(yǎng)得比較大,包括企業(yè)從三 元肥豬里面選留母豬告一段落,這個生產(chǎn)踴躍恢重向好,人們的這種漲價預(yù)期削弱了。我們200個批發(fā)市場的監(jiān)測,11月1日豬肉的價格52塊4,12月1日豬肉的價格41塊5,(一個月)1公斤下降了接近11塊錢。
養(yǎng)殖企業(yè)踴躍性在恢重,生豬存欄量、出欄量都在增添,地方政府也在響應(yīng)國務(wù)院的建議請求,刺激和勉勵養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶的踴躍性。國務(wù)院建議發(fā)布后,截止到11月底,先后有25個省根據(jù)國務(wù)院建議,出臺了相應(yīng)的文件措施。9月27日,河南省發(fā)布了《加快穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)的通知》,提出13條具體舉措。
非洲豬瘟疫情讓所有的養(yǎng)殖企業(yè)都提高了防控意識,記者準(zhǔn)備去一家新建種豬場采訪,即使不陷入飼養(yǎng)場內(nèi)部,也要在距離企業(yè)三公里外,更改防護(hù)服,對車輛進(jìn)行消毒處理。
河南登封裕嘉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理朱軍:我們目前存欄母豬是4000頭,年產(chǎn)10萬脫獪欄,其中5萬頭是種豬,其中有5萬頭是作為育肥來飼養(yǎng)的,2019年10月份開始正式投產(chǎn)的,而且都是懷孕母豬,11月23日開始產(chǎn)首席胎,首席胎就產(chǎn)了16頭。
河南省的13條規(guī)定,針對疫情防控,種豬場和規(guī)模養(yǎng)豬場、養(yǎng)殖戶建設(shè)洗消中央,省財政一次補貼30萬元,對從國外引進(jìn)的種豬,每頭補貼3000元,累計補貼1萬頭。
河南登封裕嘉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理朱軍:國家能拿出這樣一個政策,對企業(yè)是一個很大支持。
牧原食品股份有限公司副總經(jīng)理秦軍:對于相對應(yīng)的生豬養(yǎng)殖貸款、財政貼息的這樣一個政策,我們覺得也都尤其好,贈企業(yè)的發(fā)展應(yīng)該說,減輕了一部分的貸款的負(fù)擔(dān)。
這兩年,養(yǎng)殖企業(yè)在疫情防控、環(huán)保設(shè)施等方面都增添了成本,這一次,無論是國家的貼息貸款,還是地方政府的補貼,都可以大大緩解企業(yè)的壓力。而隨著疫情防控措施的盡善,如何幫助養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險,地方政府也想了不少主意。
河南登封市人民政府副市長陳治龍:過去生豬保險比例比較低,為了啼老百姓養(yǎng)殖戶提升信心,提高養(yǎng)豬的踴躍性,由原來500元提高到800元, 有些品種由原來的800元,提高到1500元,就是成倍增添。
按照國家統(tǒng)計局統(tǒng)計,2012年年末我國生豬存欄4.8億頭,到2018年年末4.28億頭,減少了5200萬頭存欄,要是按照一年出欄近兩批計算,就減少了1億頭的生豬出欄,主要緣故是因為各地拆除豬場造成的,這一輪豬肉價格猛漲,對各地方政府都應(yīng)該是一個警醒。國務(wù)院《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級的建議》,也請求各地把危機(jī)轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)型升級的契機(jī),為今后行業(yè)的健康發(fā)展發(fā)下良好基礎(chǔ)。
河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧師任心?。何覀兒幽嫌帜贸隽?.7億元的資金,進(jìn)行資源化利用這些項目,這些項目主要還是用于生豬,因為對這個行業(yè)來說,資源化利用處理最多的就是生豬的糞便,畜禽資源化利用是一個轉(zhuǎn)型升級的重要方面。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌:養(yǎng)豬業(yè)可以實現(xiàn)綠色發(fā)展,現(xiàn)在由于養(yǎng)豬沒有稅收,財政還要貼錢,還要占地,還要承擔(dān)防疫責(zé)任,承擔(dān)環(huán)保責(zé)任,這樣地方政府的踴躍性都不高,許多地方搞無豬縣、無豬鄉(xiāng),而且把這個作為政績,這盡全是一種缺點導(dǎo)向。
隨著從中央到地方一系列措施主意的落地,未來的市場將有怎樣的預(yù)期呢?
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌:我們信服,在今年年底前,我們生豬存欄和母豬存欄就會止降歸升,在明年年底前,生豬生產(chǎn)能夠基本恢重到接近常年的水平,到了后年,生豬生產(chǎn)盡全恢重,對于實現(xiàn)這個目標(biāo),我們是有信心的。
豬肉價格高低既關(guān)系到我們的伙食水平,也是政府的親切。地方到農(nóng)業(yè)部都有信心,明年年底可以基本恢重到常年水平,同時前三季度我國進(jìn)口豬肉增長43.6%,現(xiàn)在大部分還沒有上市銷售,所以保障豬肉的基本供應(yīng)是沒有問題的。此外,禽肉的產(chǎn)量前三季度同比增長了10.2%,牛羊肉的產(chǎn)量前三季度同比也都在增長,所以總體來看,老百姓碗里應(yīng)該不會缺肉。不過,著眼長遠(yuǎn),這次的肉價波動也提醒我們要進(jìn)一步健全動物疫病的防控體系,同時加快畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,提升養(yǎng)殖企業(yè)的抗風(fēng)險能力。