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　　記者從蘭州市發(fā)展和改革委員會獲悉，目前能保證蘭州城區(qū)豬肉供贈，豬肉價格上漲趨勢有所減弱。為緩解生豬市場價格周期性波動，蘭州市勉勵有條件的企業(yè)參加豬肉收儲，調動社會寒庫資源參加凍豬肉存儲。

　　蘭州市發(fā)展和改革委員會價格科科長張雪松表示，為保障農(nóng)民生產(chǎn)和肉菜零售價格穩(wěn)定，蘭州在各區(qū)縣分布建設250家蔬菜肉食直銷店。其中，蔬菜189家、肉食61家，直銷店在價格異常波動時，根據(jù)政府請求加大平價肉菜的投放量。

　　張雪松介紹說，上述近郊和市區(qū)肉食直銷店每日向市場的投放量為3噸左右。預計在元旦和春節(jié)的肉食消費高峰，豬肉價格仍將穩(wěn)中顛簸走強，該市準備在慈纘間潞傍加大向市場投放存儲寒凍豬肉。

　　當日，記者走訪位于蘭州市中央一家肉食市場，開店30多年的肉鋪老板劉書芬清理著案臺，“買主少了，每日的營業(yè)額也下降了?！彼f，半月早先，豬價上漲厲害，精瘦肉每斤零售價高達38元，生意慘淡時一天只賣出去十幾斤肉。

　　“前些日子，來打探價格的買主多，問了價格又挪步到下一家。”劉書芬表示，最近價格降了些，我們從批發(fā)市場的進貨量也有所歸升，盡約摸購入多種類肉食，臺面看著豐富，買主也能有更多的選擇余地。

　　盡職贈鄰近工程隊做飯的小伙高鑫和往常一樣，購買固定總價的五花肉，“包工隊人不多，午飯買10元左右，晚飯買15元的?！弊鳛閯胰怃伋？偷乃f，豬肉價高了少吃一口，降價了就多吃一些，總之，每日都能吃堤瀆鮮肉。

　　張雪松說，蘭州市發(fā)改委根據(jù)豬肉市場的波動，及時做好豬肉市場價格變動情況監(jiān)測分析和預警預報。9月初啟動對豬肉價格的日報制度，以3個標準化菜市場和2個超市為監(jiān)測點，每日派專人進行跟蹤，監(jiān)測鮮豬肉零售價，做好豬肉保供穩(wěn)價。

　　」錄州市價格監(jiān)測日報》中，該市11月主要農(nóng)副產(chǎn)品價格監(jiān)測情況簡述顯示，肉類食品價格小幅下降，其中，豬精瘦肉和五花肉價格分辭為每斤27.44元、26.67元，環(huán)比分辭下降14.84%、15.49%，同比上升84.28%、89.69%。

　　張雪松說，2018年下半年以來，受非洲豬瘟等對豬肉市場價格波動影響，蘭州市提前預判，從外省市調運寒凍豬肉1200噸，并踴躍與存儲企業(yè)商議，與當?shù)厥称泛毓竞炗啞秲r格調節(jié)專項資金肉類存儲配送合同》，該公司從今年10月底補充達到1500噸合同存儲量，并持續(xù)至今。