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夏播大蒜一般于7月中下旬至8月初播種，采收期9-10月正值蔬菜淡季，加之蒜苗新鮮嫩綠，經(jīng)濟(jì)效益顯著。但夏播大蒜整個生長期都處在高溫季節(jié)，常因烈日、干旱、暴雨等不利的氣候條件影響其生長，產(chǎn)量不高、不穩(wěn)、據(jù)各地生產(chǎn)實踐，夏播大蒜只要采取以抗熱為中心的栽培措施，畝產(chǎn)鮮蒜苗可達(dá)1500-2000公斤。

選用抗熱良種。宜選用耐熱性強、生長期短、葉寬柔軟，抗病豐產(chǎn)的早熟良種，如崇明大蒜、金山大蒜、軟葉子蒜棕葉蒜、白皮蒜等。

精細(xì)整地施足底肥。選地和整地可按一般秋播大蒜進(jìn)行。以土質(zhì)肥沃，帶沙土的土壤為好。播種前7天翻耕土地、曬白、耙細(xì)后，再施肥做畦。因夏播大蒜單位面積內(nèi)株數(shù)多，生育期短，需肥量大、底肥要足。畝施優(yōu)質(zhì)腐熟堆廄肥3000-4000公斤、過磷酸鈣25-30公斤，然后作畦播種。

種蒜處理①常規(guī)處理。將蒜頭掰開，將蒜瓣分為大、中、小三級分級播種。這樣出苗整齊、便于管理，有利于分批采收上市，提高產(chǎn)量。播種前將蒜瓣放入井水中浸泡20-24小時，以利發(fā)芽和提早出苗。②采用潮蒜播種。在播種前15-20天，將蒜瓣分級后，放在清水里淘洗一下?lián)瞥?，放在地窖里或塑料棚里，鋪在地面，厚約7-10厘米，鋪蒜的土壤濕度以手握成團(tuán)，落地即散為宜，若土壤濕度不夠應(yīng)灑水。每隔3-5天翻倒一次，使蒜種受潮均勻，發(fā)根整齊。15-20天，大部分蒜瓣發(fā)出白根時即可播種。經(jīng)過潮蒜處理的蒜種出苗快，播種后5-8天即可出苗，出苗后2-3天可齊苗。

分批上市。在氣溫適宜、肥水充足的條件下，大蒜一般播后50天左右即可陸續(xù)分批采收鮮嫩苗上市。為延長供應(yīng)期，增加產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)收入，應(yīng)隔株采收，留下的再追肥促長。