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　　全國生豬價格自今年6月份沖高跳水以后，截止目前已經(jīng)反彈至8.5元/斤附近。31省經(jīng)濟情報獲得的數(shù)據(jù)顯示，全國生豬均價為16.35元/公斤，全國瘦肉型豬出欄均價為16.74元/公斤。其中，四川生豬價格已漲至17.6元/公斤，居各省首位。

　　按照我國每年出欄7億頭生豬來算，年出欄7000萬頭的四川為國內(nèi)養(yǎng)豬首席大省，大致占全國10%的市場份額。對于四川來說，不僅僅是養(yǎng)豬大省，同時也是豬肉消費大省，數(shù)據(jù)顯示，擁有8000萬人口的四川每年大約要消耗300多萬噸豬肉。

　　那么四川人每到年底要制作、儲存多少臘肉呢？雖然官方?jīng)]有具體的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，但從以往的新聞報道中不難發(fā)明，四川人年底熏制臘肉已經(jīng)到了“全民舉動”的地步。

　　今年1月，四川達州空氣質(zhì)量告急，嚴重的污染和輿論壓力讓達州市環(huán)保局聯(lián)合城管等部門，展開了一系列整治違規(guī)熏制臘肉現(xiàn)象，關(guān)閉了多家臘肉熏制工廠。

　　業(yè)內(nèi)人士分析以為，南方豬價能否反彈主要看需求端，現(xiàn)在等待著是南方天氣逐漸變寒，天氣放晴，開始臘肉制作，繼而有望再次帶動一次上漲態(tài)勢。集體來看，11月份生豬市場等待著需求的提振。

　　31省經(jīng)濟情報注意到，為對付生豬市場價格波動，四川省日前出臺了《四川省緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預案》，《調(diào)控預案》維持將豬糧比價（指生豬出場價格與玉米批發(fā)價格的比值）作為生豬盈虧平衡點的核心指標，并采用區(qū)間設置；但平衡區(qū)間由原來的5.5︰1—6︰1調(diào)整為5.5︰1—5.8︰1，與國家預案保持一致。

　　四川省稱，進行上述修改的主要考慮：一是全國統(tǒng)一市場加快形成，四川省輸入玉米逐年增多，與全國市場聯(lián)系日益密切；二是玉米價格走勢目前有潞傍下行趨勢，調(diào)整平衡區(qū)間更加正確反映這個趨勢。