農(nóng)業(yè)農(nóng)村部:11月16日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為33.30元/公
2022-12-03
更新時間:2022-06-15 12:57:18作者:未知
核心功效
延緩皮膚衰老、預(yù)防骨質(zhì)疏松。
豬腳的簡介
豬腳,是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄。在華人世界中,豬腳是經(jīng)常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調(diào)做法。豬腳含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低。人們還把豬腳稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”,深受大眾喜愛。
功效與作用
1、延緩皮膚衰老:豬腳中含有大量豐富的膠原蛋白,而膠原蛋白在平時烹調(diào)的過程中,能夠轉(zhuǎn)化成一種叫做明膠的物質(zhì),明膠可以結(jié)合許多的水,因而可以有效地改善我們的身體和皮膚儲存水分的功能,從而防止我們的皮膚出現(xiàn)褶皺,讓皮膚更加光滑有彈性,延緩皮膚的衰老。
2、預(yù)防骨質(zhì)疏松:由于豬腳中含有豐富的鈣質(zhì),所以,吃豬腳可以補鈣。對于那些由于缺鈣引發(fā)的四肢疲乏,腿部抽筋等癥狀,都具有一定的治療的效果。豬腳對于青少年骨骼的生長發(fā)育具有顯著的效果,并且還能夠緩解中老年人骨質(zhì)疏松的癥狀。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
肝炎患者、膽囊炎患者、動脈硬化患者、膽結(jié)石患者、高血壓患者。
不宜同食
1、黃豆:因為豬腳和黃豆中,蛋白質(zhì)的含量都十分的豐富,同時吃豬腳和黃豆,會導(dǎo)致營養(yǎng)過度補充,不僅不會補充我們身體的營養(yǎng),而且對我們的身體也不利,容易導(dǎo)致腹脹的現(xiàn)象。
2、梨:豬腳和梨一起吃,會損傷我們的腎臟。
3、杏或者杏仁:豬腳和和杏或者杏仁一起吃,會出現(xiàn)腹痛的現(xiàn)象。
豬腳的食用方法
紅燒豬腳
食材:豬腳750克,鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克。
做法:(1)將豬腳刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。(2)用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度。(3)加入豬腳、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成。