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甜玉米是玉米的一個(gè)新興品種，屬甜質(zhì)型和果蔬兼用型品種，在栽培與采收上還有一些特殊的要求，今天我們來(lái)聊聊甜玉米的采收時(shí)間與采收標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，供參考！

一、甜玉米采收時(shí)間

一般說(shuō)來(lái)，超甜玉米的適宜采收時(shí)間為授粉后20～25天，而普通甜玉米和加強(qiáng)甜玉米的采收期可稍晚幾天。如加工罐頭可早收1～2天，如出售青嫩玉米則可晚收1～2天。

在北方春播的甜玉米采收期應(yīng)偏早，夏播的可以偏晚。因春播品種采收時(shí)正值7月底至8月初的高溫季節(jié)，而夏播的采收時(shí)為9月底至10月初，天氣已經(jīng)涼爽，不僅收獲期可晚幾天，而且可延長(zhǎng)收獲時(shí)間，因籽粒成熟變得緩慢了。

二、甜玉米的標(biāo)準(zhǔn)如何確定

一般在籽粒含水量為66%～71%(乳熟期)采收為宜。收早了，籽粒內(nèi)含物太少，沒(méi)什么吃頭；收晚了，則果皮變厚，籽粒內(nèi)糖分向淀粉轉(zhuǎn)化，吃到嘴里渣子多，失去了甜玉米的特有風(fēng)味。

適宜采收期與很多因素有關(guān)，如品種類型、生育期長(zhǎng)短、當(dāng)年的氣候特點(diǎn)，特別是采收季節(jié)的光照、氣溫等。

甜玉米的標(biāo)準(zhǔn)還要根據(jù)籽粒外觀形態(tài)，籽粒含水量、含糖量，從出苗到采收的活動(dòng)積溫等。有人認(rèn)為最快速有效的辦法，是在田間品嘗，親口吃一吃，看是否應(yīng)該采收，這就要靠經(jīng)驗(yàn)了。

三、影響甜玉米采收的其他因素

1、甜玉米生產(chǎn)是為了在市場(chǎng)上出售鮮嫩果穗或供應(yīng)工廠加工罐頭食品，這與種植收籽粒的普通玉米完全不同。種植計(jì)劃要根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)或收購(gòu)合同來(lái)確定。

2、甜玉米的種植特點(diǎn)是季節(jié)性很強(qiáng)，短時(shí)間內(nèi)就要采收上市銷售。如果是為了加工罐頭，就要考慮工廠的加工能力，根據(jù)加工能力來(lái)安排生產(chǎn)、種植和采收計(jì)劃，做到當(dāng)天采收當(dāng)天加工，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

3、如果是為了在市場(chǎng)上出售鮮嫩青玉米，就要考慮每天的銷售量，以銷定產(chǎn)，安排種植計(jì)劃，避免造成經(jīng)濟(jì)損失。

為了延長(zhǎng)上市或加工時(shí)間，在生產(chǎn)上可采用分期播種或早中晚熟品種搭配種植的辦法。