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茶油樹，別名茶子樹、茶油樹、白花茶；油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。

茶油樹，別名茶子樹、茶油樹、白花茶；油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。

形態(tài)特征

灌木或中喬木；嫩枝有粗毛。葉革質(zhì)，橢圓形，長圓形或倒卵形，先端尖而有鈍頭，有時漸尖或鈍，基部楔形，長5-7厘米，寬2-4厘米，有時較長，上面深綠色，發(fā)亮，中脈有粗毛或柔毛，下面淺綠色，無毛或中脈有長毛，側(cè)脈在上面能見，在下面不很明顯，邊緣有細鋸齒，有時具鈍齒，葉柄長4-8毫米，有粗毛。

花頂生，近于無柄，苞片與萼片約10片，由外向內(nèi)逐漸增大，闊卵形，長3-12毫米，背面有貼緊柔毛或絹毛，花后脫落，花瓣白色，5-7片，倒卵形，長2.5-3厘米，寬1-2厘米，有時較短或更長，先端凹入或2裂，基部狹窄，近于離生，背面有絲毛，至少在最外側(cè)的有絲毛；雄蕊長1-1.5厘米，外側(cè)雄蕊僅基部略連生，偶有花絲管長達7毫米的，無毛，花藥黃色，背部著生；子房有黃長毛，3-5室，花柱長約1厘米，無毛，先端不同程度3裂。

蒴果球形或卵圓形，直徑2-4厘米，3室或1室，3爿或2爿裂開，每室有種子1?；?粒，果爿厚3-5毫米，木質(zhì)，中軸粗厚；苞片及萼片脫落后留下的果柄長3-5毫米，粗大，有環(huán)狀短節(jié)?；ㄆ诙洪g。

生長習性

油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結(jié)果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅硬的地方。

地理分布

油茶樹是世界四大木本油料之一，它生長在中國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶，是中國特有的一種純天然高級油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國年產(chǎn)量僅為20萬噸左右。

繁殖方法

油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優(yōu)良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然后進行栽植造林，最適造林季節(jié)是立春到驚蟄，也有在10月份進行的。直播造林以冬季最好。

1、播種育苗：油茶的播種育苗工作在冬季和春季都可以進行，比較適宜采用條播的方式。一般水稻土、重粘土、以及堿性反應(yīng)土等不適合作為油茶的圃地，最好選擇地勢平坦、避風向陽、質(zhì)地肥沃、且保水與排水性能良好的微酸性土壤分布區(qū)。在播種前做好苗床并施足基肥，然后在播種后要覆蓋上一層細肥土并在其上蓋上一層薄草，以便保持土壤的濕潤，使種子盡快發(fā)芽、出土。當種子發(fā)芽出土后，需要在陰天或者是傍晚的時候揭開薄草，并及時進行除草和松土工作。

2、扦插育苗：雖說油茶可以在春季、秋季以及夏季進行扦插，但是最好是進行夏插。采穗比較適合在清晨進行，應(yīng)該選擇已經(jīng)木質(zhì)化、葉片完整、腋芽飽滿且沒有病蟲害的枝條，然后將其截成長度約4cm且?guī)в幸蝗~一芽的插穗。在進行扦插前，為了促進生根需要用ABT生根粉對其進行處理；在扦插時，要保證插穗直立、葉面朝上，且株行間距為5cm和15cm左右；在扦插完成后需要澆透水，并注意搭棚遮蔭。一般油茶在扦插之后的1～2個月內(nèi)就逐漸愈合發(fā)根，而在油茶發(fā)根前，由于插穗沒有根系，所以必須要及時對其進行澆水，從而加速內(nèi)部細胞的分裂活動，盡快萌發(fā)新根。在油茶發(fā)根之后，要在早晚或者是陰天的時候揭開蔭棚，以增加光照，促進油茶的生長和發(fā)育。

3、嫁接育苗：用油茶樹作砧嫁接山茶花方法很多 ，應(yīng)用較多的是斷砧拉皮接和不斷砧皮下枝接。應(yīng)用斷砧拉皮接時，要保留原樹冠的一部分營養(yǎng)枝 ，視砧木的大小每砧應(yīng)對稱接24個接穗。

田間管理

1、選種

油茶采種要把好片選、株選、果選、籽選這四關(guān)，選取粒大、飽滿、種殼黑褐色、無病斑、有光澤的新鮮優(yōu)質(zhì)種子。茶果采回后，不能堆漚，不能曝曬，應(yīng)薄薄地攤在空氣流通、干燥的地方，讓其自然開裂脫粒，種子室內(nèi)陰干貯藏。一般多用濕沙在地面上層積貯藏，也可采用窯藏。

2、整地

在造林前一年的夏、秋季節(jié)進行整地，在山區(qū)，整地前要進行砍山、煉山，整地方式有全面整地、帶狀整地、塊狀整地等，要因地制宜地采用合適的整地方式。

3、備耕

在適宜種植的地方，按2×3.3米的株行距開穴備耕，先將直播地方整理成40×40cm的平臺，再在平臺內(nèi)側(cè)開一個10—15cm深的長形小穴，目的是利于蓄水，防止干旱。

4、點播

在平臺內(nèi)的小穴內(nèi)放置種子3粒，成三角形散放，注意種子一定要貼緊實土，利于種子吸水發(fā)芽，播后覆土宜淺，蓋土要細，防止人畜為害和水分蒸發(fā)。另外為防止獸、鼠為害，可用藥劑拌種。

5、管理

種子發(fā)芽后，生長到20厘米高時，可以簡苗，在3種苗中留下最壯實的一株，其它兩株去掉或另種到其它地方，以備后用,或者移栽其他地方。

病蟲害防治

1、炭疽?。憾胺乐?，50%多菌靈，可濕性粉劑500倍液。夏季防治50%退菌特可濕性粉300倍液或50%多菌靈500倍液。

2、軟腐?。?0%多菌靈300-500倍液，75%甲基托布津300-500倍液，50%退菌特1000-1500倍液，1/100波爾多液。

3、根腐?。?%硫酸銅或敵克松等消毒病苗。

4、藍翅天牛：成蟲羽化高峰期，可噴灑20%果乳劑500倍液、90%敵百蟲1000倍液，幼蟲期可噴灑90%敵百蟲500倍液。

5、象蟲：90%敵百蟲晶體1000倍液，80%敵敵畏乳油1:1兌水1000倍。

主要價值

1、經(jīng)濟價值

種子含油30%以上，供食用及潤發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。油茶具有很高的綜合利用價值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等，茶樹的灰洗頭可殺死虱子包括蟲卵。茶子樹木質(zhì)細、密、重，拿在手里沉甸甸的，很硬，是做陀螺，彈弓的最好材料，并且由于其有茶樹天然的紋理，也是制作高檔木紐扣的高級材料。

2、食用價值

茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營養(yǎng)價值。茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。

3、環(huán)境價值

此外，油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節(jié)，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質(zhì)能源中油茶也有很高的應(yīng)用價值 。同時，油茶又是一個抗污染能力極強的樹種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學經(jīng)營油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。