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怎樣用卷尺算豬的重量,出肉率如何計(jì)算

更新時(shí)間:2023-03-02 20:07:22作者:未知

怎樣用卷尺算豬的重量,出肉率如何計(jì)算

怎樣用卷尺算豬的重量,出肉率如何計(jì)算

體長:從兩耳根連線的中部開始,用卷尺沿背脊量到尾根的第一自然輪紋為止,即量出體長。胸圍:在肩胛骨后緣用皮尺測量胸部的垂直周徑,松緊度以皮尺自然貼緊毛皮為宜。體重測量:體重估測是在大豬沒有稱重條件時(shí),用測量數(shù)值進(jìn)行公式計(jì)算,公式為體重(KG)=胸圍(CM)×體長(CM)/系數(shù)。

一、怎樣用卷尺算豬的重量

1、首先要量出豬的體長和胸圍。體長:從兩耳根連線中部開始,用卷尺沿背脊量到尾根的第一自然輪紋為止。測量時(shí)豬的站立姿勢一定要正常,先用左手把皮尺端點(diǎn)固定在枕寰關(guān)節(jié)上,右手拉開卷尺固定在背中線的任意一點(diǎn),然后左手替換右手的位置,右手拉緊皮尺直到尾根處,這樣就能量出體長。

2、胸圍:在豬肩胛骨后緣可以用皮尺測量胸部的垂直周徑,松緊度以皮尺自然貼緊毛皮為宜。體重測量方法:體重估測是在大豬沒有稱重條件時(shí),用測量數(shù)值進(jìn)行公式計(jì)算,公式為體重(KG)=胸圍(CM)×體長(CM)/系數(shù) 。

3、用尺子計(jì)算生豬的重量之前一定要了解生豬體重計(jì)算公式。首先要看一下成年生豬體重大概是多少,因?yàn)椴煌贩N的體重也會有所不同,不同的豬成年后體重一般在150公斤-300公斤左右。

二、豬的出肉率如何計(jì)算

1、一頭豬的屠宰率大約在72%-80%左右。如果宰殺一頭200斤的商品豬,殺完之后大約有144斤-160斤左右的豬肉。

2、豬還分為干料豬和濕料豬,干料豬的出肉率一部在0.67-0.73之間,濕料豬喂養(yǎng)一般是散養(yǎng),出肉率根據(jù)肥瘦不同,差不多在0.6-0.75之間,浮動比較大。

3、在對肥豬進(jìn)行屠宰的時(shí)候,豬的內(nèi)臟、血液、蹄子、生殖器、鬃毛等部位都要被割去,有些國家甚至連豬的脂肪、腎臟、舌頭都要割掉。

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