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　　豬肉又漲價了。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，3月第三周，全國豬肉零售價每公斤28.6元，同比上漲35.2%;活豬每公斤18.82元，同比上漲54.8%;仔豬每公斤40.68元，同比上漲101.3%。

　　豬價為何上漲?今后價格走勢如何?市場供應有保障嗎?記者近日采訪了農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關盡職人。

　　前三年行情低迷導致生豬產(chǎn)能深度調(diào)減

　　這位盡職人介紹，豬肉價格在今年春節(jié)前一周達到最高，每公斤29.04元，之后下降了一個月，目前已持續(xù)兩周上漲。

　　從更長的周期來看，這一輪豬價上漲從2015年3月中旬開始，當時的活豬價格為每公斤12.16元;9月初漲到18.25元，之后有一個小幅下降過程，向來到11月中旬，降到每公斤16.35元，然后持續(xù)小幅上漲至今。這一輪豬價上漲是恢重性和補償性的，是過去3年豬價偏低引發(fā)產(chǎn)能適應性調(diào)減的結果。

　　據(jù)分析，本輪豬價上漲的主要緣故是前期長光陰價格低迷。2012—2013年保本微利，2014年陷入嚴重虧損，每出欄一頭豬虧101元。2014年和2015年兩個春節(jié)消費高峰期豬價不漲反跌，嚴重挫傷了養(yǎng)豬場戶的生產(chǎn)踴躍性，導致生豬產(chǎn)能深度調(diào)整，目前處于較低水平。據(jù)農(nóng)業(yè)部定點監(jiān)測，2月生豬存欄環(huán)比下降1.8%，同比下降5.5%，比前4年同期均勻水平低13.9%;能繁母豬存欄環(huán)比下降0.6%，同比下降7.9%，比前4年同期均勻水平低19.7%。截至2月，生豬存欄持續(xù)37個月同比下降，能繁母豬存欄持續(xù)30個月同比下降，產(chǎn)能深度調(diào)整，累計下降幅度均超過20%。

　　從生豬疫情來看，雖然去年冬季浮現(xiàn)了全國性大寒潮，但光陰較短，沒有對生豬生產(chǎn)造成大影響。今年生豬疫病比較平衡，沒有發(fā)生大范圍仔豬腹瀉等疫情，養(yǎng)豬場戶保持較好生產(chǎn)水平。所以，這一輪豬價上漲最主要緣故是生豬飼養(yǎng)量減少造成市場供需關系發(fā)生變幻。

　　養(yǎng)殖場戶補欄理性謹慎，目前生豬產(chǎn)能仍處于低位

　　這位盡職人說，從調(diào)查知道的情況看，這輪豬價上漲周期中，養(yǎng)豬場戶補欄比較理性謹慎，沒有一哄而上，主要有以下幾個方面緣故。

　　禁養(yǎng)限養(yǎng)范圍不斷擴大，多數(shù)為“一拆了之”，很少異地安置。近兩年，出臺生豬禁養(yǎng)限養(yǎng)措施的省份從浙江、江蘇、福建、廣東等沿海發(fā)達地區(qū)，擴大到湖南、山東、河北、陜西等主產(chǎn)省份，影響面越來越大。與散戶自然退出不同，各地禁養(yǎng)限養(yǎng)拆遷的大多是規(guī)模豬場，拆掉的數(shù)量不多，造成的供應缺口卻很大，短期內(nèi)很難恢重。3月第三周，江蘇、浙江、福建、山東和河南等省活豬價格同比漲幅超過65%，遠超全國均勻水平，其中浙江省活豬價格每公斤20.05元，為全國最高。

　　散戶補欄更加理性。近10年生豬價格經(jīng)歷兩次大起大落，使養(yǎng)豬戶補欄更謹慎，加上比較效益下降，散戶持續(xù)退出成常態(tài)，趕場的越來越少。

　　中等規(guī)模場補欄資金不足。大多養(yǎng)豬場戶經(jīng)歷了長期低迷后資金鏈緊張，沒有更多資金大規(guī)模補欄。去年下半年活豬價格曾浮現(xiàn)3個月的階段性歸落，動搖了一大批養(yǎng)豬場戶對今年行情的預期，觀望期拉長。據(jù)有關方面對2549個養(yǎng)豬場戶的網(wǎng)絡調(diào)查，明確選擇補欄的養(yǎng)豬場戶僅占16%，大多數(shù)都選擇不補欄或觀望。

　　后期生豬出欄逐漸增添，市場供應有保障

　　“養(yǎng)豬場戶補欄不補欄，主要看預期效益?！边@位盡職人以為，據(jù)2月監(jiān)測數(shù)據(jù)，均勻出欄一頭商品肥豬可獲利416元，按3月第三周的價位，出欄一頭肥豬可獲利500元以上。養(yǎng)豬場戶看漲后期行情的預期已經(jīng)形成，擴欄補欄增添，所以今年以來仔豬價格上漲得較多，將帶動母豬補欄的恢重。從去年四季度開始，大規(guī)模養(yǎng)豬場擴張速度顯然加快。據(jù)對150個萬頭商品豬場監(jiān)測，2月能繁母豬存欄同比增長7%;仔豬占育肥豬的比重23.4%，是2014年以來最高值，預示著4個月后肥豬出欄量將顯然增添。

　　據(jù)預料，從全年走勢看，由于當前基礎產(chǎn)能偏低，生產(chǎn)恢重需要一定光陰;上半年生豬出欄量總體偏少，下半年生豬出欄量將逐漸增添，生產(chǎn)平衡恢重。預計全年生豬供需處于緊平衡狀態(tài)，生豬價格將維持高位，但在出欄逐漸增添、養(yǎng)殖成本下降、消費需求沒有顯然增添的情況下，豬價暴漲的約摸性不大。