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9月1日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就2021年中國農(nóng)民豐收節(jié)有關(guān)情況舉行發(fā)布會，中國農(nóng)民豐收節(jié)組織指導(dǎo)委員會副主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥在會上表示，隨著中秋、國慶兩節(jié)臨近，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)將迎來傳統(tǒng)旺季。一般節(jié)日期間農(nóng)副產(chǎn)品價格都會有所上漲，特別是生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)。因此，節(jié)日期間我國農(nóng)產(chǎn)品市場供給是有保障的，尤其是豬肉。

“近期（豬肉價格）下跌非常快，也希望大家趁這個機(jī)會多吃豬肉、多買豬肉?！瘪R有祥說。

值得注意的是，9月1日，豬肉概念股板塊普漲，截至收盤，牧原股份漲超5%，雙匯發(fā)展、新希望漲超4%，天邦股份、正邦科技、溫氏股份等跟漲。

“大家趁機(jī)多吃多買豬肉！”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)聲：生豬產(chǎn)能已完全恢復(fù)…機(jī)構(gòu)：豬價短期或迎反彈行情

據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心在8月31日的監(jiān)測數(shù)據(jù)，36個大中城市中，豬肉價格6漲11跌19平。其中，?？趦r格上漲3.68%，其他城市價格漲跌幅度均在3%以內(nèi)。從36個大中城市糧油肉蛋菜平均零售價格看，本期豬肉價格為16.67元/500克，與上期持平。8月23日至30日，豬肉價格持續(xù)下跌。

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，8月23日至29日，全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格比前一周下降0.6%，肉類價格總體下降，其中豬肉批發(fā)價每公斤19.83元，下降1.7%。

記者還注意到，從8月初到8月末，發(fā)改委價格監(jiān)測中心統(tǒng)計的豬肉平均零售價格從8月2日的17.34元/500克降至8月31日的16.67元/500克。而從今年以來每月首個工作日的豬肉平均零售價格來看，豬肉價格從1月4日的29.36元/500克降至8月2日的17.34元/500克。

生豬飼料價格信息方面，據(jù)發(fā)改委價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)，8月第4周生豬價格為15.51元/公斤，飼料價格3.27元/公斤，生豬價格、飼料價格、豬料比價均呈現(xiàn)環(huán)比下降態(tài)勢。值得注意的是，2021年1月第1周的生豬價格為36.33元/公斤。

發(fā)改委價格監(jiān)測中心指出，8月第4周全國豬料比價為4.74，環(huán)比下降1.46%。按目前價格及成本推算，未來生豬養(yǎng)殖頭均虧損為611.49元。8月第4周國內(nèi)豬價呈現(xiàn)震蕩下滑走勢。臨近月末，部分集團(tuán)豬場月度出欄計劃完成情況較差，周內(nèi)仍有降價促量操作，加之局部公共衛(wèi)生事件反復(fù)導(dǎo)致多人聚餐、升學(xué)宴受限，終端消費(fèi)難有起色，屠企壓價意向較濃。下周國內(nèi)各大院校陸續(xù)開學(xué)，終端消費(fèi)有好轉(zhuǎn)跡象，預(yù)計豬價存微漲可能，幅度有限。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：生豬產(chǎn)能已完全恢復(fù)

6月28日，發(fā)改委價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示，6月第4周全國生豬價格為14.10元/公斤，環(huán)比跌幅11.04%；全國豬料比價為4.34，環(huán)比跌幅9.39%。發(fā)改委在當(dāng)日發(fā)布消息稱，豬糧比價已進(jìn)入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間，中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作。

8月17日，發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋在8月例行新聞發(fā)布會上介紹，7月份以來，為應(yīng)對生豬和豬肉價格過快下跌，發(fā)改委會同有關(guān)部門，合計掛牌收儲5萬噸中央凍豬肉儲備，并指導(dǎo)各地同步收儲，穩(wěn)定市場預(yù)期。這些政策措施，有效遏制了生豬價格過快下跌的勢頭，生豬價格出現(xiàn)明顯反彈。目前，價格較前期低點(diǎn)回升15%以上，豬糧比價也在短暫跌破5:1之后迅速回升，8月9日至15日已回升至5.71:1。

孟瑋表示，未來一段時期，隨著消費(fèi)趨旺，生豬養(yǎng)殖利潤可能逐步回升，將在一定程度上提振養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶的積極性。

在9月1日的新聞發(fā)布會上，馬有祥指出，生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)，7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復(fù)到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年實(shí)現(xiàn)恢復(fù)目標(biāo)。

近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在《關(guān)于政協(xié)第十三屆全國委員會第四次會議第4820號（農(nóng)業(yè)水利類283號）提案答復(fù)的函》中表示，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將在繼續(xù)引導(dǎo)生豬產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展壯大的同時，帶動中小養(yǎng)殖場戶融入現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)，加快建設(shè)現(xiàn)代養(yǎng)殖體系；持續(xù)完善信息發(fā)布制度，加強(qiáng)能繁母豬存欄和豬肉產(chǎn)量等核心指標(biāo)的監(jiān)測和預(yù)警，及時精準(zhǔn)調(diào)控，緩解生豬周期性波動。

豬價或迎短期反彈行情

進(jìn)入9月就意味著中國傳統(tǒng)節(jié)日中秋、國慶“兩節(jié)”即將來臨，節(jié)日期間農(nóng)產(chǎn)品尤其是豬肉能否保證供給已成為社會各界關(guān)切的問題。

馬有祥對此表示，隨著中秋、國慶兩節(jié)臨近，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)將迎來傳統(tǒng)旺季。一般該時期農(nóng)副產(chǎn)品價格都會有所上漲。除了糧油外，今年豬肉、蔬菜、水果等“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給形勢也不錯，生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)。因此，節(jié)日期間我國農(nóng)產(chǎn)品市場供給是有保障的，尤其是豬肉。

國信證券認(rèn)為，冬季仔豬死淘率較高，將加大三季度生豬供給短缺，節(jié)慶消費(fèi)或提振需求，預(yù)期豬價三季度迎反彈行情，本次反彈高點(diǎn)看22元/公斤。對于非洲豬瘟演繹，短期看抬頭可能性或隨養(yǎng)殖密度提升而加大；長期看非洲豬瘟對行業(yè)整體擾動邊際減弱，豬周期整體下行。

中航證券指出，在生豬供應(yīng)快速恢復(fù)、進(jìn)口豬肉增加等多因素疊加影響下，我國豬肉市場供需持續(xù)轉(zhuǎn)向?qū)捤?，豬價持續(xù)下行，除龍頭企業(yè)，生豬養(yǎng)殖已進(jìn)入全面虧損階段。中期來看，目前能繁母豬存欄仍處于高位，豬肉供給將慣性維持高位，而需求端后續(xù)難以見到明顯的抬升，目前豬價仍難言見底。非洲豬瘟疫情反復(fù)和國家階段性推出收儲計劃對整體供需影響有限。短期來看，隨著開學(xué)季、年底備貨季的到來，需求端有望邊際改善。同時，政策面將施策緩解生豬周期性波動，顯示政府對行業(yè)普遍虧損的關(guān)注，對短期生豬行情將有一定支撐。